Bir neçə sürətli fəndlərlə pis bir türkiyəni düzəlt
Hər kəsin kabusu var: Hindu məhv edilmişdir. Tamam, yəqin ki, məhv deyil, amma əlbəttə ki, bəzi əsas yardım lazımdır və ya gözəl bayram tətili büstü olacaq. Belə ki, quşu atmadan əvvəl, gününüzü xilas edə biləcək bir neçə sürətli fəndlər var.
Türkiyə Təcili Toolkit
Sizin türkiyəli təcili yardım paketinizin bir hissəsi kimi əlinizdə olması lazım olan bir neçə şey var. Bu maddələr son dəqiqədə lazım olacaq, daha yaxşı hazırlandığınızdan əmin olun.
- Doğru bir ət termometridir
- Çox ağır alüminium folqa
- Bir çox toyuq və ya bitki fondu (aşağı sodyum üstünlük təşkil edir)
- Sprey şüşəsi
- Gravy qarışır
Problem: Türkiyə dondurulmuşdur
Bir hindi yandırmaq üçün yeganə effektiv üsul soyuq suya batırmaqdır. Yalnız soyuq su bakteriyanı nəzarətdən kənarlaşdırmaqdan qoruyacaq. İndi soyuq, mən 40 dərəcə F / 5 dərəcə C deməkdir. İstənilən isti və bakteriya artacaq. Bir funt üçün 30 dəqiqə planı - qısa bir şəkildə: 22 kiloluq bir Hindistanı defrost etmək lazımdırsa, sabah yeməyiniz lazımdır. Suyun temperaturu 40 dərəcə F olduğu üçün orada saxlasın. Suya bir termometr qoyun və istənilən yerdə istiliyi saxlamaq üçün isti və ya soyuq su əlavə edin.
Türkiyəni yandırmaq üçün vaxt yoxmu? Hələ də dondurulmuş bir türkiyəni bişirmək mümkündür. Bu ideal deyil, ancaq yemək saxlaya biləcəksiniz.
Problem: Türkiyə çox tez pişmişdir
Akşam yemeği başqa dörd saat üçün deyil, hindistan da yapılıyor.
Bəli, bir yerdə riyaziyyat yanlış getdi və çox erkən bir mükəmməl pişmiş turkey hazır şəkildə var. Hindistanı çıxarın və bir neçə təbəqə alüminium folqa ilə sıx bağlayın. Daha sonra böyük bir dəsmalın içində saxlayın. Əgər biriniz varsa, onu qaynar su ilə dolduraraq qızdırılmış böyük bir soyuducuya qoyun, sonra boşaltın.
Burada hiyləgər turkey daha çox bişirmək imkan vermədən onun temperatur keçirilməsi imkan verir. İstilik əlavə etmədən isti saxlayın. Türkiyənin daxili temperaturu 140 F (60 C) -dən yuxarı qalmalıdır və ya digər zərərli bakteriyalar böyüyə bilər. Xidmət vaxtının gəldiyi zaman, oyan və xidmət edin.
Problem: Türkiyə bişirməyəcək
Hər kəs yeməyə hazırdır. Təəssüf ki, Türkiyə 120 dərəcə F / 50 dərəcə sınıq vermədi. İndi bu quşun edilməsi lazım. Hindistanda yeməyin necə olduğuna bağlı olaraq iki seçim var. Bir üsulu türkiyəni folqa ilə bağlamaq və quşun 2-3 dəqiqə üçün 450 dərəcə F / 230 dərəcə qədər çevirməkdir (hətta hələ də getməli olduğunuza görə). İndi istiliyi yoxlayın və nə qədər yaxın olduğunuzu görə bilərsiniz. Şansınız olduqca yaxındır.
Türkiyənizi sürətləndirmək üçün bir üsul daha yarısını kəsməkdir. Ön tərəfdə iki döş və digər tərəfdən omurganın bir tərəfi arasında sağ aşağı. Hindiyi iki hissəyə bölməklə, pişirmə vaxtını dramatik şəkildə azaltmaq olar. Unutmayın ki, hər yerdə doneness (165 dərəcə F / 75 dərəcə C.) üçün hələ də sınanacaqsınız. Bu bir addım daha irəli və bacakları və qanadlarını çıxarmaq olar. Hər şeyi hazırlayın, belə ki mümkün qədər istilik üçün çox səthə məruz qoyun və hinduşka daha çox bişirəcəkdir.
Problem: Türkiyənin hissələri az qalmışdır
Siz oyma başlamaq və Hindistanda düzgün pişmiş əmin olduğuna baxmayaraq, onun hissələri deyil ki, aydındır. Daha çox bişirmək üçün onu geri qoymağa çalışarsanız quru hindi ilə sona çatacaqsınız. Yaxşı, bu quruların qurulma riski olmadan sürətlə pişirmək üçün sürətli bir hiylə var. Böyük bir qabda qaynaq üçün böyük miqdarda suyu (toyuq, hindi və ya bitki) gətirin və bu hissələri bir neçə dəqiqə qaynar maye içində yerləşdirin. Bu, Türkiyənin parçasını tez yemək və yemək təhlükəsiz olmasını təmin edəcəkdir. Qeyd edək ki, əgər bu ətlənmiş turkey olsa, ət çəhrayı və ya qırmızı görünə bilər. Bu, az qalmış demək deyil. Doğrulamak üçün termometrdən istifadə edin. Duman və protein arasındakı kimyəvi reaksiya bu rəngə səbəb olacaq və bu, normaldır.
Problem: Türkiyə qurudur
Hamımız əvvəl quru türkiyanı oldum. Bu, hər hansı bir quş üçün ən pis nəticəsi ola bilər, ancaq qarşısını almaq üçün ən çətin. Hindistanda həddindən artıq həkk olunduğuna görə bəzən bəzi quşlar qurudulur. Quru turkey ilə məşğul olan bir addım isti toyuq ehtiyatı ilə dolu bir sprey şüşə doldurmaq və onu (bu gizli saxlamaq üçün ən yaxşı) onu bu kimi ət üzərində sprey edir. Bunun səbəbi ətin nəmlənməyəcəyi, amma bunun nəminə səbəb olacaq və sprey daha da qurumaya maneə törədir.
Sonrakı ən hiylədir: Gravy. Barbekü sousundan blancdan əvvəl, bir səbəbdən və bir səbəbdən icad edilən souslar (saqqız birdir), nəm və ləzzətini ətirsiz ətdən qurutmaq üçün. Bir çox yaxşı sos vermək üçün hazır olun. Ayrıca, türkiyenin çuvallarının faydası olmadan bunu etməyə hazır olun. Yalnız sousu hazırlamaq üçün hazır olun və ikincisi, türkiyenin lövhəsini hər kəsə əlavə sos verməklə başlayın. Yaxşı bir sos bad turkey daha yaxşı etmək üçün çox şey edə bilər.