Türkiyəni dərinləşdirmək üçün necə

Bir turkey dərin qəlyanaltı populyarlıq əldə edən yemək çox sürətli bir üsuludur. Hindu qaranlıq, qıvrımlı dəri ilə çox nəmli və dadlı çıxır. Əlbəttə ki, soba üzərində bütün turkey dərin qızartmaq bilməz; Bu texnikanı sınamaq üçün dərin fritöz almaq lazımdır.

Sizin turkey dərin fritözü satın aldıqdan sonra təlimat kitabını diqqətlə oxumaq və bütün təhlükəsizlik tədbirlərinə əməl etməyi unutmayın . Sonra mükəmməl dərin qızardılmış yemək üçün bu təlimatları izləyin!

Siz Türkiyəni Bişirməzdən əvvəl

1. Dərin qızartma üçün türkiyanı seçin. Ən yaxşı çəki 10 ilə 20 manat arasındadır.

2. Kərə yeyin əvvəl tamamilə dondurulmuş turkey yuyunmaq. 20 kiloluq hinduşka buzdolabının içində əriməsi üçün təxminən 4 tam gün çəkir.

3. Türkiyənin boşluğundan boyun və qovşaqları çıxarın. Giblet soslu və ya içkisi üçün atmaq və ya istifadə edin.

4. Türkiyəni dərin fritöz qabına qoyun və su Türkiyənin üst hissəsinin altından təxminən 1 santimetrə çatana qədər düz su ilə doldurun. Hindistanı çıxarın və su səviyyəsinin çatdığı yeri qeyd edin. Bu yağ səviyyəli xəttiniz olacaq. Türkiyəni və qazanı qurut.

Təhlükəsizlik haqqında göstərişlər:

• Istifadə etməzdən öncə hinduşka friter ilə gələn təlimatları oxuyun.
• Çatı kənarından kənarda fritöz tapın.
• Göyərtə, veranda və ya qarajda istifadə etməyin.
• Yeməkləri yeməkxanada oturarkən yağı ilə doldurmayın.
• Potunu qatıla bilməzsiniz.

Türkiyənizi Hazırlayın

Sizin turkey quru olmalıdır və boş bir boşluq var (indi boyun və qovşaqları çıxardınız).

İndi hindi yeməyinizi hazırlamaq üçün vaxt gəldi. Türkiyənin dəri üçün zövqlü rubdan istifadə etmək istəyə bilərsiniz, ancaq çox nəmli və dadlı turkey istehsal etmək üçün hindisini ədviyyatlı bir şorba ilə istəyə bilərsiniz.

• Marine sousunu və bir enjektörün alınması və ya hazırlanması ilə başlayın. Enjektorlar və müxtəlif marinad sousları bitki və ədviyyat koridorlarında (müqayisə qiymətləri) ən çox ərzaq mağazalarında mövcuddur.

• Marinadın birbaşa əkilməsinə əmin olun, belə ki, türkiyənin hər bir ləzzəti də eyni dərəcədə dadlı olacaqdır.
• Türkiyəyə ən yaxşı ləzzət üçün gecə-gündüz ən azı iki saat buzdolabında marinat verin.
• Hindistanı yatırdıktan sonra sayğacın üzərinə tərk etməli və hər hansı bir qalan marinadı yenidən istifadə etməyin.

Fritözünüzü hazırlamaq

Türkiyəniz marinating bitdikdən sonra, fritöz hazırlamaq üçün vaxt gəldi. Lazımlı və ən etibarlı nəticələr üçün bu addımları edin.

• Sizin turkey dərin fritöz turkey bədən boşluğuna daxil etmək üçün bir turkey stand ilə gəlir. Ayağın döngəsini türkiyenin boynundan qoyun və ayaqlarındakı bədən boşluğundan çıxın. Bir parça parça ilə birlikdə ayaqları bağlayın .
• Su doldurma xəttindən istifadə edərək qazanı qaba daxil edin. Kanola və ya yerfıstığı yağı kimi yüksək (450 ° F) üstünlük təşkil edən yüksək səviyyəli yemək yağı istifadə edin.
• Türk fritözünüzə daxil olan termometrləri klips ilə qabığın üstünə qoşun.
• Açıq pişiriciyi yandırın, aşağı alovdan başlayır. Yağın 325-350 dərəcə Fahrenheit arasındakı temperatura çatana qədər alovu tədricən artırın.

Ocağı qatıla bilməzsiniz. Xüsusən külək xaricində olsa da, istilik temperatürünü bir neçə dəfə tənzimləmək lazımdır.

Yağın doğru temperatura çatması üçün ən az yarım saat davam edəcək.

Türkiyəni Dərin Qidalanma

İndi əsas hadisə üçün hazırsınız: turkey yemək. İşdə necə:

• Neft düzgün temperatura çatdıqda (Hindistanda 10-13 lirəyə 350 dərəcə, 14-20 kq hinduşka üçün 325) Hindistanı qaynar yağıya ayırın. Hindiyi qisimini aşağı salın, sonra qaldırın və 3 və ya 4 dəfə təkrarlayın. Bu, şirələrin içərisində möhürlənməyə kömək edəcək və neftin qaynar vəziyyətdə saxlanmasına kömək edəcəkdir. (Bu, çirkli ola bilər, neft bir az çölə çıxa bilər. Əlcək geyindirin və ocağın arxasına qaçmağa çalışın.)
• Hindistanda isti yağda suya salındıqdan sonra, pound başına 3-3 1/2 dəqiqə bişirin. Fındıran hindtoplar 3 funt sterlinqə 10 manat, hindtoplar üçün 14-20 kilo, 3 1/2 dəqiqə pound bişirilir. 10 kiloluq hinduşka təxminən 30 dəqiqə çəkəcək. 20 kiloluq hinduşka təxminən 1 saat, 10 dəqiqə lazımdır.

• Daxili temperatur 180 ilə 190 dərəcə Fahrenheitə çatana qədər pişirin. Qızartma zamanı qapağı istifadə etməyin.

Sizin Türkiyəiniz bişirildikdə

Yuxarıdakı vaxta əsaslanan təkliflərdən əlavə, hindistanlığınızın xırtıldayan dəri və nəmli ət ilə çox qaranlıq qəhvəyi olduğunda həyata keçirildiyini biləcəksiniz. Düzgün qızartmış turkey yağlıdır.

• Hindistanda tamamilə pişirilir, ağır əlcək geyindirir, qaldırıcının kancasını tutun. Hindistanı yavaş-yavaş çıxarın və artıq neft yağın qabına geri qayıtsın. Hindistanı bir kağız dəsmallı astarlı plakaya qoyun.
• Pişirmə tamamlandıqdan sonra, türkiyəni oyma əvvəl 10-20 dəqiqə "istirahət" etsin.
• Pillədə olan yağ tamamilə soyun, təxminən 3 saat. İsterseniz, soyuduğunuz zaman qapağı qazanın üzərinə qoyun.
• Yağ tamamilə sərinləşdikdən sonra, bir tülbülü istifadə edərək, yağı yorma bilərsiniz . Neft bundan sonra 3 dəfə istifadə edilə bilər. (Neft 3 istifadə edildikdən sonra parçalanmağa başlayacaq.)