Yəhudi hamantaşçı çerezləri üçün üçbucaqlı şlyapa kimi formalaşdırılan bu resept Hamanın şapkasını təmsil edir (aşağıda Haman haqqında daha ətraflı baxın) və Purim bayramı üçün yeyilmişdir.
Bu lopa pastries, parfüm marqarin xəmirindən başlayır (yağı südlü yemək üçün istifadə oluna bilər) və ənənəvi olaraq ərik, budama və haşhaş toxumu ilə doldurulur, lakin bu günlərdə hətta şokolad və digər meyvə dolmaları məşhurdur.
Nə lazımdırsınız?
- 1 fincan şəkər
- 1 1/3 fincan marqarin (oda temperaturu)
- 2 böyük yumurta (otaq temperaturu)
- 6 qaşığı su
- 1/2 çay qaşığı vanil çıxarış
- 4 fincan unu (bütün məqsədli)
- Seçim doldurulması
Necə etmək olar
- Şəkər və marqarini birlikdə kremlə. Hamar qədər yumurta və krem əlavə edin. Su və vanilə qarışdırın. Unu əlavə edin, xəmir top toplayana qədər qarışdırın. Plastik örtün və bir neçə saat soyudun.
- 375 F. qızdırmaq sobası.
- Qoyun ölçülü xəmir parçalarını topa vurun. İki ədəd balmumlu kağız arasında top basın və hazırlanan pişirici çarxlara təxminən 1 düym aralığa çatdırın.
- Xəmir hər dairəsinin mərkəzində təxminən 1 çay qaşığı doldurun. Üç köşeli şapka yaratmaq üçün çimdik.
- Qəhvəyi başlamağa qədər təxminən 15 dəqiqə bişirin. İncə bir spatula istifadə edərək, tamamilə sərinləmək üçün çerezləri bir tel çarxına çıxarın.
- Zərif örtüklü konteynerdə çərəzlər saxlaya bilərsiniz.
Haman kim idi?
Haman, Hamanın hökmü ilə öldürülməmiş xalqını, yəhudiləri xilas edən Kraliça Estarın hekayəsindəki antagonistdir. Hikaye Ester Biblical Kitabında ətraflı məlumatlandırılmışdır.
"Purim" sözü, Hamanın yəhudilərə qarşı peyğəmbərliyini əsirgəməyindən yaranmışdır.
Purim ibrani təqviminə əsasən hər il ibrani ibrani Adar ayının (Adar II sıçrayış illərində) təqvimi ilə qeyd olunur və adətən fevral və ya mart aylarında düşür.
Hamantaşçının Purim üçün nə üçün yeyirsiniz?
Hamanın üç əsrli şapka, 1500-cü illərin sonlarında Almaniyaya gələn bu çerezlər üçün tanınmış ilhamı geydi.
Adı alman mohnundan (haşhaş toxumu) və saqqəndən (ciblərdən) gəlir və xəmirlər "xaşxaş toxum cibləri" və ya "Hamanın cibləri" ( hamantaschen ) deməkdir mohntaschen kimi tanınırdı .
Haşiyə toxumlarının "sikkələri" ilə təmsil olunan rüşvət pulları ilə dolu Hamanın ciblərinə "ciblər" istinad edilir.
Hamantaschen çeşidləri
- Şokolad Hamantaschen Tarifi : Bu koser ənənəsində südlü yeməkdir, çünki kakao tozu xəmir xəmir yağı ilə hazırlanır. Haşhaş toxumu və ya ərik ilə dolu ola bilər, ancaq moruq, Nutella, ağ şokolad parçaları və ya şokoladlı fıstıq yağı ilə çox daha yaxşı dadırlar.
- Gül Suyu Antep Fıstığı Hamantasche Tarifi : Hamurda gül suyu ilə ətirli yağ ehtiva edildiyi üçün bu başqa bir süd cookie edir. Sürpriz? Püstə marzipan ilə doldurulmuş bir dolum.
Qidalanma qaydaları | |
---|---|
Kalori | 159 |
Total Fat | 7 g |
Doymuş yağ | 2 g |
Doymamış yağ | 3 g |
Xolesterol | 75 mg |
Sodyum | 194 mg |
Karbohidratlar | 22 g |
Diyet Fiber | 1 g |
Protein | 3 g |