Hindistancevizi topları üçün bu reçetə, Çin süpermarketlərində mövcud olan, yapışqan düyü unu da adlandıran, glutin düyü ununu istifadə edir. Adzuki fasulyəsi ilə hazırlanmış, qırmızı fasulye pastası da Çin bazarlarında mövcuddur.
Qırmızı fasulye pastası gözəl bir dolma edir, çünki bu olduqca yumuşaqdır, lakin istənilən digər dolmalarla sınaqdan keçə bilərik - çürük fıstıq və qəhvəyi şəkərin və ya yumşaldılmış yağı, hindistan cevizi və şəkərin birləşməsi yaxşı seçimdir.
Nə lazımdırsınız?
- 1/2 fincan hindistan cevizi pulları (və ya lazım olduqda)
- 5 qaşıq
- tatlı qırmızı lobya pastası (və ya lazım olduqda)
- 2 ilə 3 qaşıq qəhvəyi şəkər (isteğe bağlı)
- 1 1/2 fincan unu (glutin düyü)
- 1/4 fincan şəkərli yoğrulmuş süd
- 1/3 - 1/2 fincan qaynar su (və ya lazım olduğu halda)
Necə etmək olar
- Hindistancevizi cevizlerini bir pişiricidən ayırın və bir kənara qoyun. Bir yığın çay qaşığı qırmızı lobya pastası çəkin (təxminən 1 1/2 çay qaşığı) və topa vurun. Istifadə edərkən qəhvəyi şəkərin içində sıxın. 10 topa qədər davam edin. Hamur hazırlayarkən əhatə et və bir kənara qoyun.
- Glyutin düyünü unu böyük bir qarışdırıcı qabda yerləşdirin. Yavaş-yavaş una qarışdırmaq üçün çəngəl istifadə edərək, tatlandırılmış qatılaşdırılmış süd əlavə edin.
- Yavaş-yavaş qaynadılmış suyu çovdarın içini qarışdırmaq üçün istifadə edin. Unu ən azı 1 dəqiqə yoğurun (daha çox yoğurma topu çeynənənə çevirir). Daha sonra, daha çox qaynar su əlavə edin, 1 kaşığı və ya daha az bir müddətdə, xamuru işləyib və şekillendirerek, playdough'a bənzər bir toxuma var - çox yumşaq deyil, manipulyasiya etmək asan. ( Qeyd : Glutin düyü unu ilə işləmək bir az çətin ola bilər - əvvəlcə çox quru görünür və xəmirin əlinizə yapışdığını bildiyiniz növbəti şey çox su əlavə etdiyiniz üçün. daha çox şəkərli düyü unudur. Digər tərəfdən, xəmir çox qurudursa, daha çox qaynadılmış su əlavə edin, bir də az miqdarda.
- Hamuru 10 düymlük bir girişə yığın.
- Hindistancevizi topları doldurmaq üçün: 1 düymlük xəmir parçasını kəsin. (Xəmir qalan hissəsini nəmli dəsmal ilə əhatə edin və ya hindistancevizi topları hazırlayarkən qurumadan qorumaq üçün plastik paketlə sarın). Bir topa gedin, sonra əlinizin palması ilə düzəldin, beləliklə 2 - 2 1/2 düymlük dairə var. Mərkəzə qırmızı paxla yapışdırıb top yerləşdirin və xəmirin üzərində yumşaq bir şəkildə qat. (Asanlaşdırmaq üçün, qırmızı lobya yastığını düzəldin və kənara yaxınlaşmadan bir az yayılmışdır).
- Xəmirləri sıxıb sıxmaq və əllərinizə yuvarlanan bir topa geri qayıtmaq. Hamurun qalan hissəsi ilə davam edin.
- Kokos toplarını qaynar suya qoyun. Dibinə qalxmamaq üçün bəzən topları hərəkət etdirmək üçün yemək chopsticks və ya bir turner istifadə edin. Toplar yüksəlməyincə və yuxarı qalxanda (təxminən 6 1/2 - 7 dəqiqə) orta istilikdə (6-dan 7-dək stovetop dialda) bişirin.
- Kokos içindəki topları yuvarlayın (bunları yemək üçün çörək bişirənlər yaxşıdır). Həmin gün hindistan cevizi toplarını yeyin. Enjoy!
* Lazım olan su miqdarı, yaşadığınız nəm səviyyəsindən və unun yaşından asılı olaraq bir az fərqlənə bilər.
Daha çox Şirin tərifləri
Əsas Çin tarifi faylı
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 96 |
| Total Fat | 4 g |
| Doymuş yağ | 2 g |
| Doymamış yağ | 1 g |
| Xolesterol | 5 mg |
| Sodyum | 195 mg |
| Karbohidratlar | 13 g |
| Diyet Fiber | 1 g |
| Protein | 3 g |