01-də 07
Giriş
Liv Wan tərəfindən redaktə edildi
Bu mango pudinq reseptini yazan Stephen Wong gəlir: "Bu sadə desert, başqa heç kimi mangoların şanlı ləzzətini tutur. Bu toxum, ipək düyü gibidir və sadəcə təəccüblüdür. Təzə krem, orijinal reçeteyle çağırılır, amma buxarlanan süd, yağsız eyni zənginliyi verir. "
Bir vegansanız, soya südü və ya badam südü, buxarlanan südün yerini dəyişdirmək və digər vegan dostu əvəzedicilərlə əvəz etmək üçün istifadə edə bilərsiniz.
Bu resept 8 buz kubundan istifadə etməyi tələb edir, amma şəxsən bir az lazımsız olduğunu düşünürəm. Mən bu yeməyi bir neçə dəfə özümə gətirdim, amma heç vaxt buz kublarını istifadə etməmişəm. Yalnız qarışığı bir jelly kalıbına və ya konteynerə tökə bilərsiniz, sonra isə filmi örtməzdən əvvəl soyumaq üçün buraxın. Sonra onu qurmaq üçün soyuducuya qoyun.
Kişisel tercihlerinize uyğun olaraq kullanılan şeker miktarını ayarlayabilirsiniz. Mangolarınız olduqca turşulursa, daha çox şəkər istifadə edin, amma başqa bir az şəkər istifadə edə bilərsiniz.
Təzə mango puding üçün bu resept etmək üçün aşağıdakı maddələrə ehtiyacınız olacaq:
2 zərfli fındıq gelatin
¾ fincan (175q) şəkər
1 fincan (250ml) isti su
3 stəkan (750ml) püresi təzə mango
1 fincan (250ml) 2% buxarlanmış süd
8 buz kubları
Lime wedges, garnitür üçün, isteğe bağlı
Garnitür üçün təzə mango dilimləri, isteğe bağlıdır
Kılavuz Qeyd: Ən az 12 ons ağırlığında 3 ədəd yetişən mangoya ehtiyacınız var.
Bu Heart & Sympath Foundation Heart's Smart Kitabxanasının kitablarından biri olan Stephen Wong tərəfindən HeartSmart Çin Cooking-dən nümunə bir reseptdir. Recipe, Douglas & McIntyre'nin icazəsi ilə təkrar çap edilmişdir.
02/07
The Mango Puree-1 olun
Mango dərisini bir parıltı bıçağı ilə soyun. Mongo ətini kəsin və üç kubok mango etmək üçün kiçik kublara kəsin.
Siz istifadə etdiyiniz mangoların yetişdiyini və ya ləzzətin yetişən mangoları istifadə etdiyinizə qədər dadmadığına əmin olmalısınız.
03/07
Mango Puree-2 olun
Düzgünə qədər blender içində mango parçalarını təmizləyin.
04/07
Şəkər və jelatin əlavə edin
- Şəkəri isti su ilə qarışdırın və şəkərin suda tamamilə həll olmasına kömək etmək üçün yaxşı bir qarışdırın.
- Bir az soyumaq üçün isti suyu buraxın.
- Jelatini soyuq suya yumuşayın və hər hansı bir çox suyu sıxın və 2-ci addımda qarışdırmaq üçün bir çırpma istifadə edin. Lakin bunu etməzdən əvvəl isti suyun soyuduğundan və isti suya çevrildikdən əmin olun. Hər şeyin həll olunduğunu və hamar olduğunu əmin olun.
05/07
Bütün Tərkibi birləşdirin
- Böyük bir qabda mango püresi, buxarlanan süd və buz kubları qarışdırın.
- Jelatin qarışığını mango qarışığına daxil edin və buz kubları əriyənə qədər qarışdırın.
(Kılavuz Qeyd: qarışığı daha hamarlaşdırmaq üçün bir neçə dəfə çırpmaqdan çəkinməyin.)
06-dan 07-ə
Pudinq qarışığını bir qaba endir
Qarışığı jelly kalıbına daxil edin və ya ramekin və soyuqdan ən azı 3 saat qədər qurulun. (Kılavuz Qeyd: Soğutmadan əvvəl puding əhatə edin).
07 07
Final Touches
Jelly kalıbını istifadə edərkən, isti suya qısa müddətdə dip jelly qalığını istifadə edin, sonra pudmanın bir plitə üzərinə çıxarın. Bir qədər əhəng suyu üzərinə çırpın, kireç takozları və mango dilimləri ilə qarnir. (şəklində istifadə edilən qaydalar: ya da təzə əhəng dilimləri) istəsək və xidmət etsin.