Şirin yapışqan düyü ilə dolu lotus kökü çox məşhur bir Çin desertləridir. Əgər bir şirin dişiniz yoxsa, narahat olmayın! Bu doldurulmuş lotus kifayət qədər şirin, çox şirin olmadan. Bu desertə soyuq və ya az isti xidmət edə bilərsiniz, amma şəxsən bu şirin soyuqdan yayda və qışda bir az isti xidmət etmək istəyirəm.
Bu reçetenin çox şirin və ya kifayət qədər şirin olmadığını düşünsəniz qaş şəkər, qəhvəyi şəkər və bal miqdarını tənzimləməyin. Bu desert hazırlamaq üçün iki növ şəkər və bal istifadə etmək üçün istifadə etməyin. Bunun əvəzinə qaş şəkərini və balını əvəz etmək üçün yalnız qəhvəyi və ya şəkərli şəkəri istifadə edə bilərsiniz. Şəkərlərdən və ballardan asılı olmayaraq, bu yemək həqiqətən dadlıdır.
Çin xalqı Çin mətbəxində lotus kökünə xidmət edir. Lotus toxumları, lotus yaprağı və lotus kök tozu da daxil olmaqla Çin mətbəxində istifadə olunan digər lotus məhsulları da var. Siz müxtəlif növ yeməklər və desertlər etmək üçün bu "lotus məhsulları" nın hamısını istifadə edə bilərsiniz.
Lotus kökü (蓮藕) Çin tibbində və mətbəxində süd qidasıdır. Çinlilər lotus kökünün sindirim sisteminizi inkişaf etdirə, qan dövranına kömək edə biləcəyinə, enerjinin yaxşılaşdırılmasına və yaşlanma əleyhinə kömək edə biləcəyinə inanırlar. Bəzi Çinlilər də lotus kök suyunun aşklardan xilas olmaq üçün çox yaxşı olduğuna inanırlar.
Müasir tibbdə lotus kökünün aşağıdakı sağlamlıq faydaları olduğuna inanır:
- Lotus kökü bədəninizin qan dövranını stimullaşdırmaq və qan və orqanlarınızdakı oksigen səviyyələrini artırmaq üçün inanılmaz bir yol ola bilər.
- Lotus kökü yüksək səviyyədə və ya dəmir və misdən ibarətdir və vücudunuza anemiyanın qarşısını almaq və qan axını üçün kömək edə bilər.
- Lotus kökü vitamin B'de yüksəkdir.
- Lotus kökü qan təzyiqi üçün çox yaxşı olan çox yüksək səviyyədə potasyum ehtiva edir.
- Lotus kökü həzm sisteminiz üçün həqiqətən yaxşı olan və bağırsaq hərəkətlərini inkişaf etdirməyə kömək edə bilən pəhriz lif ilə doludur.
- 100 qr lotus kökü, qan damarlarınız, orqanlarınız və dəriniz üçün çox yaxşı olan C vitamininin gündəlik ehtiyacının 73% -ni təşkil edir.
- Bu, infarkt keçirmə riskini azaltmağa kömək edə bilər.
Lotus kökü kaloriyalarda aşağı, fiberdə yüksəkdir, belə ki arıqlamaq istəyərkən yemək üçün çox yaxşı bir qidadır
Nə lazımdırsınız?
- 1 fincan yapışqan düyü (glutin düyü)
- 2 lotus kökləri (hər biri 12-15 santimetr uzunluqda)
- 4-5 qurudulmuş jujubes
- 50 qram şəkər şəkəri
- 50 qram qəhvəyi şəkər
- 2 qaşığı bal
Necə etmək olar
- Yapışqan düyü 2 saat su kəmərində yuyun.
- Lotus kökini yuyun və soyun. Lotus kökünün 1/4 hissəsini kəsib, bu hissəni qapaq kimi istifadə edin.
- 1 addımdan yapışqan düyünü lotus kökünə yapışdırır və düyüləri lotus kökünə basmaq üçün effektiv şəkildə doldurmaq üçün chopsticks istifadə edin.
- Lotus kökünü doldurduqdan sonra, lotus kökünə qapağı bağlamaq üçün 2 və ya 3 kokteyl şiş istifadə edin.
- Bir qab suyu qaynatın və jujubes və rok şəkər əlavə edin. Qaya şəkəri həll olunana qədər qarışdırın. Potuda lotus kökü əlavə edin və 1,5 saat bişirin.
- Lotus kökünü örtmək üçün kifayət qədər su olduğundan əmin olun. 1.5 saat sonra lotus kökünü çıxarın və soyumaq üçün buraxın.
- Lotus kökünün pişirilməsindən 200 ml maye istifadə edin və qəhvəyi şəkər və bal əlavə edin. Qəhvəyi şəkər ləğv olunana qədər qarışdırın. İlk olaraq qaynadın, sonra mayenin sıxılması 50% azaldıqda qaynamaq. Bu doldurulmuş lotus kökü ilə xidmət etmək üçün şərbət kimi istifadə edin.
- Lotus kökini 0,5-0,8 sm incə parçalayın və onu xidmət plitəsinə qoyun. Bir az şərbəti üstə tökün və xidmət etməyə hazırdır.
Qidalanma qaydaları | |
---|---|
Kalori | 2690 |
Total Fat | 195 q |
Doymuş yağ | 20 g |
Doymamış yağ | 121 g |
Xolesterol | 26 mg |
Sodyum | 215 mg |
Karbohidratlar | 193 g |
Diyet Fiber | 37 q |
Protein | 83 g |