Fluffy ayran biskvitlərinin səhər yeməyi, nahar və ya yeməkdə necə xidmət edəcəyini öyrənin. Buttermilk biskvitləri nəmləndirir və tender edir, çünki xəmirə turşu əlavə edir. Bu turşu unun zülalını, çoxu formalaşdırmaqdan qoruyur. Biskvitlərdə çox az miqdarda südlü bərk biskvit yaradır.
Bu reçeteyle kaka unu istifadə olunur, çünki bişirilmiş pişiklərdən daha az zülal vardır, biskvitləri daha həssas edir. Krem əlavə olunur, çünki yağ ayrı-ayrı özəl molekulları kömək edir; yenə biskvit tenderini edir.
Xəmir, ayran və kremin bu reseptdə quru maddələrə verildiyi zaman çox soyuq olması vacibdir. Soyuq maddələr kərə yağı tərkibində kərə yağı tərkibində saxlayırlar ki, biskvitlər bişirilir, biskvitlər isə ləkələnmiş qatlar yaradır.
Bu gözəl biskvitləri daha çox yağ, cem və ya bal və bəzi buzlu çayla sobadan isti olun.
Nə lazımdırsınız?
- 1-1 / 4 fincan bütün məqsədli un
- 3/4 fincan unu unu
- 2 çay qaşığı çörək pudrası
- 1/2 çay qaşığı çörək soda
- 1 çay qaşığı şəkər
- 1/2 çay qaşığı duz
- 2/3 fincan yağ, soyudulur
- 1/2 fincan soyuq ayran
- 1/4 fincan soyuq krem
- 1/4 fincan əridilmiş kərə yağı
Necə etmək olar
Fırınları 425 ° F-ə qədər qızdırın. Fırın rafının sobanın ortasında olduğundan əmin olun.
Böyük bir qabda unu birləşdirin ( düzgün ölçün !), Tort unu, çörəkçilik tozu, çörəkçilik soda, şəkər və duz. Qarışıq qədər qaşıq və ya tel çırpma ilə qarışdırın.
Soğan yağını kiçik parçalara ayırın və un qarışığına daxil edin.
Barmaqlarınızın uclarını, iki bıçağı (hər tərəfdən bir bıçağı tutun) və ya bir bişirici blenderdən istifadə edərək, qarğıdalı kimi görünənə qədər sürətlə unun qarışığına yağı çəkin, bəzi daha böyük kərə yağı ilə hələ görünür.
Bu prosesi başlatdığınızda, əsla işləməyəcək kimi görünəcək, ancaq bununla davam edin! Unin yağa nisbəti düzgündür.
Ardından, ayaqqabı yumşaq, yapışqan bir top meydana gətirməyənə qədər ayran və ağır krem ilə çəngəl ilə qarışdırın. Hamuru çox qarışdırmayın və ya biskvit çətin olacaq!
Hamuru yüngül unlu bir iş yerinə qoyun və yüngül əlavələrdən istifadə edərək, 12 bərabər hissəyə bölün.
Xəmir toplarını bir neçə dəfə yumaqla doldurmaq və kobud toplar halına gətirmək üçün bir neçə dəfə çırpın.
Biskvitlərin üstlərini ərinmiş yağ ilə fırçalayın. Biskvitlərin üst hissəsi açıq qəhvəyi olana qədər 10-14 dəqiqə 425 ° F-də yandırın. Daha ərinmiş yağı ilə fırçalayın və dərhal xidmət edin.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 217 |
| Total Fat | 18 g |
| Doymuş yağ | 11 g |
| Doymamış yağ | 6 g |
| Xolesterol | 44 mg |
| Sodyum | 383 mg |
| Karbohidratlar | 12 g |
| Diyet Fiber | 1 g |
| Protein | 2 g |