Bu balıq parçaları Cajun çeşnisi ilə birlikdə pivə, yumurta və südlə hazırlanmış Cajun meyilli ilə qızardır. Mən reseptdə adı çəkilən qarğıdalı unu yoxdum, buna görə mənim qarışığımda düz sarı qarğıdalı qabını qoydu və çox gözəl və unun olduğu qədər emal oldum. Misir ununun yerinə düyü unu da istifadə edilə bilər.
Yumurta qarışığına qoymamdan əvvəl düz unda balıqları daldıracağam, amma meyvəni aşağı glutensiz və ya özbaşına tərk etmək istəyirsinizsə, bu addımı atlaya bilərsiniz. Təsvir edilmiş yeməkdə hədiyyədən hazırlanmış filetlərin parçalarından istifadə etdim. Yeyinti, cod və ya pollock reseptdə bütün işləri yaxşı aparacaqdı.
Bu qızardılmış balıqları balıq tacosları üçün yumşaq mısır tortillas və ya onlara ləzzət, frantsuz kartof, limon takozları və evdə tərar sousu və ya remoulade sousu ilə xidmət .
Nə lazımdırsınız?
- 2 bal balıq filesi
- 3 yumurta (az döyülmüş)
- 1/2 fincan süd
- 1/2 fincan pivə
- 3 qaşıq xardal
- 1/2-dən 1 çay kaşığı Tabasco sousu
- 1 fincan məqbul un
- 2 qaşıq duzlu (bölünmüş)
- 2 çay qaşığı qara bibər (bölünmüş)
- 1/2 dən 1 çay kaşığı çayenə bibəri (bölünmüş və ya dadmaq üçün)
- 3 fincan misir unu (incə sarı)
- Bitki yağı (qızartma üçün)
Necə etmək olar
- Bir qarışdırma qabda yumurta, süd, pivə, xardal, Tabasko və duz və bibərin yarısını birlikdə çırpın.
- Bütün məqsədli unu bir plaka və ya geniş, səliqəli qabda qoyun.
- Başqa bir qabda, qalan duz və qara bibərini cayenne bibər və mısır unu ilə birləşdirin; hərtərəfli qarışdırmaq üçün qarışdırın.
- Balıq balığını ləkə ölçülü parçalar və ya nuggets halına kəsin. Bütün məqsədi un içində bir neçə parça yığışdırın və sonra palto yumurta qarışığına qoyun.
- Balıqları qarğıdalı unun qarışığına buraxın, hərtərəfli palçığa dönün.
- Yağın qurudulması üçün örtülmüş balıqları rafa qoyun.
- Dərin fritözdə yağın təxminən 370 F-yə qədər yandırılması
- Kiçik partiyalarda işləmək, qızıl qəhvəyi və səthə qədər 3-5 dəqiqə qədər balıq nuggets qızartmaq. Çaşmamaq üçün diqqətli olun.
- Yivli bir metal qaşıq ilə, balıq nuggets drenaj üçün kağız dəsmalları çıxarın. Hər hansı bir çox yağ yuyulmaq üçün kağız havlularla yumşaq bir şəkildə itələyin.
Karides, oysters və digər kabuklu balığı üçün bu meyilli istifadə edin.
İstəyirsinizsə, kokteyl sousu , yırtıcı sous, çipot mayonez və ya tartar sousu ilə qızardılmış balıqlara xidmət edin.
* Misir ununu tapa bilmirsəniz, qarışıqda və ya yemək prosessorunda qarğıdalı sousunu olduqca yaxşı qədər hazırlayın.
Tips və dəyişikliklər
- Cayenne bibərini duzsuz Cajun tərzi zövqlə dəyişdirin və ya duzlu bir Cajun zövqünü istifadə edin və buna görə duzu azaltın.
- Misir ununu düyü unu ilə əvəz edin.
- Bir sünbülsüz meyilli üçün ilk növbədə allıqlı unla atılmayın və özü olmayan bir pivədən və ya daha çox süddən istifadə edin.
Siz də edə bilərsiniz