Çay içənlər arasında ortaq bir sual, çörək çayının müqayisə edilən ölçülü kuboklarından daha çox kofein var.
Çayda kofein səviyyəsinin soruşulması bir çaydan daha boşluğa və çiy çay probleminə nisbətən daha mürəkkəbdir. Digər şeylər arasında , çay yarpağının "qiyməti" ilə (bunun necə pozulduğu və ya olmadığı) əlaqəsi var.
Çay qiymətləri
Çay yarpağı dərəcəsi çay istehsalçılarına (və içənlərə) çay yarpaqlarının keyfiyyətinə və vəziyyətinə görə çay məhsullarını qiymətləndirməyə imkan verən standart bir prosesdir.
Çayın yarpaqları araşdırılır və qiymətlər verilir. Ən yüksək notları olan çaylar "portağal pekoe" kimi tanınır və ən aşağı qiymətlərlə olan çaylara "fannings" və ya "toz" deyilir.
Fəndlər, həqiqətən, daha yüksək dərəcəli çay toplandıqdan sonra qalan kiçik, parçalanmış çay parçalarıdır. Fəndlərin hər hansı bir çox kiçik hissəsi toz kimi tanınır. Bunlar çayın ən aşağı qiymətləridir, lakin çox bahalı çayların pərdəsi və ya tozları əslində daha çox pula xərclənə bilər (daha çox flavorful) ki, daha ucuz çayın tam yarpaqları.
Çayı necə çaşdırır
Aşağı səviyyədə çay daha sınıq, daha çox səth sahəsi var. Səth sahəsinin yarpaq həcminə nisbətən daha yüksək nisbəti dəyişən birləşmənin istifadəsi və çayın çürüklənməsinin ümumi dərəcəsini artırdığı dərəcəni dəyişir. Nəticədə, çay, bütün yarpaqdan daha çox qırıldığı zaman kafeinin daha çoxunu azad edir.
Broken çay bütün bara çayından daha tez kofeini buraxır.
Kofein və Çay
Ən çaylar sınıq çay yarpağı ilə hazırlanır və ən çox çay çay bütün yarpaqdır, buna görə çiyabaqların boş-yarpaq ekvivalentindən daha çox kofein var. Ancaq bu həmişə doğru deyil və çay növündən asılıdır.
Bəzi çaylar, qara çay, yaşıl çay və digər çay qarışığı təbii olaraq kofein içərisindədir. Kofeinin miqdarı dəyişir, belə ki etiketləri yoxlamaq və kafeinin sevimli çayda olduğunu bilmək vacibdir. Əlavə olaraq, isti su və daha uzun bir müddətdə dəmlənmiş çaydan daha çox kofein çıxarmaq olar. Bunun əksinə, soyuducu su və daha qısa müddətdə az kofein çıxarılacaq.
Yaxşı bir istinad kofeinini qara çayda bir fincan qəhvə ilə müqayisə etməkdir. Altı ədəd çay qaşığı qara çayda təxminən 50 milliqram kofein var və bir fincan qəhvənin təxminən 95 miligramı var.
Kafeinsiz Çay
Çayı tamamilə kefləndirmək mümkün deyil, buna görə də çınqıl çayları kofein miqdarı ehtiva edir. Rooibos və ya papatya kimi bitki çaylarının çoxu təbii kofeinsizdir. Onlar qara, yaşıl və ağ çaylar istehsal edən camellia sinensis bitkisindən gəlmirlər. Başqa bir qabartma seçimi meyvə çaylarıdır. Texniki cəhətdən texniki olmayan bir "çay" olmasa da, meyvə çayları meyvələrdən hazırlanır, şəkər əlavə edilmir və kofein yoxdur.