Toyuq və karides şaşırtıcı bir şəkildə gedir və bu yemək hətta pikkiest yeyənlər bir mömin etmək edəcək. Toyuq parçaları qəhvəyi və sonra pomidor əsaslı sousda bişirilir. Təmiz xam karides, pişirmə vaxtı bitdikdən sonra yandırıcı sousa daxil olur. Toyuq şirəli bitirir və karides yeməyə əla zövq verir.
Yemək də çox yönlüdür. Pomidor sousu ilə birlikdə təqdim etdikləri rustik ləzzətlə əlaqədar 1 fincan dilimlənmiş, yüngül sote edilmiş göbələklər əlavə edin . Arrabbiyata stil soslarından istiliklə zövq alırsanız, təxminən 1/4 1/2 çay qaşığı qırmızı bibər ləzzətini əlavə edin. Və ya bir sos sos üçün az drained doğranmış və ya petite doğranmış pomidor əlavə edin. Sevimli marinara sosunuz varsa, pomidor sosunu lazım olan yerə sarımsaq və reyhan əlavə edin.
Tarif bəzi qırmızı şərablara çağırır, lakin spirt olmadan pişirmək istəsən, toyuq ehtiyatı əvəz edilə bilər.
Tərəvəz və karides sousunu isti bişirilmiş makaron üzərində qaşqın və ya tərəfə atılan salat və qəribə çörək ilə bir qabda xidmət edin.
Nə lazımdırsınız?
- 1 (4 kiloluq) toyuq (kəsilmiş və ya toyuq budu və ya bütün ayaqları istifadə edin)
- Koser tuzu (dadmaq)
- Qara qara bibər (dadmaq üçün)
- 4 qaşığı kərə yağı
- 1 orta soğan
- 2 düyü sarımsaq
- 1 (15 unsiya) pomidor sousu bilər
- 1/2 fincan quru qırmızı şərab (məsələn Pinot Noir və Merlot)
- 3 qaşığı kaşığı təzə cəfəri və ya 1 çay qaşığı quru maydan ləzzətini doğranmışdır
- 1 çay qaşığı quru fesleğen qurudulmuş, parçalandı
- 1 kiçik çörək yaprağı
- 1 kiloluq xam karides
Necə etmək olar
- Duz və bibər ilə toyuq parçaları mövsüm. Böyük tava yağı və ya orta aşağı istilik üzərindəki səpini yuyun. Toyuq parçalarını skilletə əlavə edin və yavaş-yavaş qəşəng qəhvəyi olana qədər bişirin, qəhvəyi hər tərəfə bərabər şəkildə dönün.
- Bu sırada soğanı soyun və qarışdırın. Sarımsağı və qaymaqları yuyun.
- Tava üzərində soğan və sarımsı əlavə edin və təxminən 2 dəqiqə daha bişirin.
- Bir qabda, pomidor sousunu şərab, maydanoz, fesleğen, bay leafı, 1/2 çay qaşığı koser tuzu və qara bibərin birləşməsi ilə birləşdirin. Sousu qaşlanmış toyuq, soğan və sarımsağın skilləsində əlavə edin. Sosu qaynadək gətirin. İstiotu azaldın və tavanı örtün. Haqqında 35 dəqiqə toyuq tender qədər bişirmək davam edir. Qapağı çıxarın və sousu azaldmaq üçün təxminən 10 dəqiqə daha qaynadək davam edin. Tayland hazır olduqda toyuq anında oxumaq termometrində ən azı 165 F-ə qədər qeydiyyatdan keçəcək.
- Bu sırada, karidesə soyun. Soyudulmuş karidesin arxasından kiçik, kəskin bir bıçaqın ucunu çəkin və qaranlıq damarı çıxarın (damar sindirim sistemidir). Qarışığı soyuq su ilə yuyun və qalan karideslə təkrarlayın.
- Tava üçün karidesə əlavə edin və sousa itələyin. Tava əhatə və karides qeyri-şəffaf qədər qədər, təxminən 5-10 dəqiqə bişirmək davam edir.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 800 |
| Total Fat | 42 g |
| Doymuş yağ | 14 q |
| Doymamış yağ | 15 g |
| Xolesterol | 377 mg |
| Sodyum | 659 mg |
| Karbohidratlar | 15 g |
| Diyet Fiber | 2 g |
| Protein | 85 q |