Comeback, Yunanıstan restoranında, The Rotisserie- də xidmət edilən evdə sarğı olduğu Jackson, Mississippi şəhərindən çıxarılan klassik Cənubi sousudur. Bu gün bir çox Mississippi restoran menyusunda tapa bilərsiniz. Uzun illərdir ki, Mississippi şəhərində yaşamış olduğumu bilirəm ki, hər hansı bir yerdən ayrılsanız, insanlar "xeyir-dua" ya da "sonra görüşəcəklər" deyirlər, "geri qayıdın" deyirlər. Yəni bu sousu bahis edirəm müqaviləni bağlamaq üçün edildi. İşlədi!
Bu Mississippi yaradılması bir dadlı, çox yönlü Cənubi stil sousudur və Louisiana remoulade və ya Thousand Island sarğıına bənzərdir . Sousu qızardılmış dəniz məhsulları ilə, salat sarğı və ya daldırma, və ya sandviç üçün bir yayılma kimi xidmət edin. Fransız qarğıdalı və ya fişləri daldırma üçün yaxşıdır. Təbazko və ya bir az Sriracha və ya sambal bir sous əlavə bir ləkə vermək üçün sous əlavə edin.
Ən yaxşı ləzzət üçün bu sousu qabaqda bir gün və gecə soyuducu etmək üçün cəhd edin. Daha ince bir sarğı üçün daha çox bitki yağı əlavə edin.
Bir neçə mümkün mübadilə və ləzzət ideyası üçün məsləhətlər və dəyişikliklərə baxın.
Nə lazımdırsınız?
- 1 fincan mayonez
- 1/4 fincan çili sousu *
- 1/4 fincan ketçap
- 1 çay qaşığı ədviyyatlı qəhvəyi xardal (və ya Creole hardal)
- 1/4 fincan bitki yağı **
- 1 çay kaşığı Worcestershire sousu
- 1 çay qaşığı qara bibər
- 2 qaşığı soğan soğan
- 2 düyü sarımsaq (incə kıyılmış və ya 1 çay qaşığı sarımsaq tozu)
Necə etmək olar
- Bir qaba bütün maddələr əlavə edin və yaxşı qarışdırın. Istifadə etməzdən əvvəl gecə soyudun. Dəniz məhsulları, sandviç və ya sarğı kimi böyükdür.
- 2 stəkan qayıtmaq sousunu edir.
- Sarımsaqlı toz ilə 6 günə qədər xam sarımsağı istifadə edərkən sousu soyudun və 2 gün ərzində istifadə edin.
* Çili sousu Asiya çili pastası ilə qarışıq olmaq deyil, ketçapa bənzər bir çeşiddir. Çörək baqqallarının çoxunda ketçup yaxınlığında tapıldı.
** Təzə sarğı etmək üçün 1/2 fincan bitkisel yağ əlavə edin.
Təkliflər vermək
- Sosu balıq tacosları üzərinə çırpın.
- Burgerlər üzərinə geri dönən sousu yaymaq.
- Daldırma üçün tərəvəz ilə daldırma kimi xidmət edin.
- Qızardılmış balıq və ya dəniz məhsulları ilə birlikdə xidmət edin.
- Əgər toyuq qanadları və ya qızardılmış toyuq zolaqları üçün bir dip kimi xidmət etsəniz.
Tips və dəyişikliklər
- Sriracha sousu, bəzi Tabasco və ya cayenne bir neçə çay qaşığı və ya sambal 1 və ya 2 çay qaşığı (Asian chili paste) ilə sous istilik əlavə edin.
- Əgər xam sarımsaq dadına qulluq etməsəniz, 1 çay qaşığı sarımsaq tozu istifadə edin. Sarımsaq pudrası da uzun müddət davam edəcək.
- Kıyılmış soğan təxminən 1/2 çay qaşığı soğan tozu ilə əvəz edilə bilər.
Daha çox təriflər