La Parrilla nədir?

A La Parrilla bir mangal və ya kömür ızgara ətdir. Bu da la brasa kimi tanınır. İspaniyada la parrilla bir barbekü grate aid və la brasa canlı və ya isti kömür deməkdir. Çoxu toyuq istifadə edən pollo a la rasa edir.

Pollo a la Brasa da ABŞ-da Peru toyuq kimi tanınır. Yem Lima Peru şəhərindən çıxarılıb və qaralmış toyuq və ya rotisserie toyuq adlandırıla bilər. Kömürlər üzərində bişirilmiş barbeküli toyuqdur.

Bir İsveçrəli adam əslində 1950-ci illərdə pişirmə texnikası ilə gəldi və bu da bir toyuq suyunu və ya salamuerada doyurmağa başladı. Sonra algarroba kömürlər üzərində yavaş atəş üzərində bişirilir. Toyuq yeməklərinin rustik təbiəti, toyuq üçün əlində bir metal tükürükdə davamlı olaraq, istilikdə - aşpaz üçün vaxt aparan bir işi əhatə edirdi.

Avtomatik rotisserie avadanlıqlarının yaradılması sayəsində, toyuq yemək prosesi (və ya hər hansı digər ət) bu qədər asanlaşdı. Pişirmə texnikasının populyarlığı dünya miqyasında partladı və bir çox başqa mədəniyyət və ölkədə istifadə olunurdu.

İspan mətbəxində sarımsaq, bibər, zəfəran, dəhşətli və cayenne bibər kimi məşhur məxmərlər ilə bişirilə bilər.

İspan toyuq tərifləri

Bu İspan toyuq reseptlər bəzi bu maddələr hiss edə bilər. İspan dilində Pollo deyilən imza İspan zövqünü və toyuqunu birləşdirən bir neçə digər reseptlər.