Zəngin və balqabaq creme brulee dəvət etmək təəccüblü asan və xüsusi yemək etmək üçün xüsusi bir xüsusi desertdir. Bu balqabaq puding və ya hər yerdə balqabaq pasta üçün dadlı bir bayram tatlı alternativ var.
Bu balqabaq creme brulee haqqında bir şey bir gün və ya iki əvvəlcədən edilə bilər. Müvəqqəti xidmət etmədən əvvəl, soyuducudan çıxarın və şəkəri əridir. Mümkündürsə, qəhvəyanızı idarə etmək daha asandır, çünki bir meşə məşəlini istifadə edin. Şəkər də broyler altında caramelized bilər, lakin diqqətlə baxın və hətta browning üçün bir neçə dəfə çevirmək.
Həmçinin bax
Snickerdoodle Krem Brulee
Espresso Krem Brulee
Nə lazımdırsınız?
- 1 1/2 fincan ağır krem
- 1/2 fincan süd və ya yarım yarım
- 3 qaşığı açıq qəhvəyi şəkər, qablaşdırılır
- 1 çay qaşığı qızardılmış darçındır
- 1/4 çay qaşığı zəncəfil və ya təxminən 1/2 çay qaşığı təzə incə zoğalı zəncəfil
- 1/4 çay qaşığı torpaq və ya təzə grated ceviz
- 1/4 çay kaşığı yer allspice
- 6 böyük yumurta sarısı
- 3/4 çay qaşığı vanil çıxarış
- bir çimdik duz
- 1/2 fincan balqabaq püresi
- 1/3 fincan şəkərli şəkər
- 6 çay qaşığı superfine şəkər və ya xam şəkər, topping üçün *
Necə etmək olar
- Fırını 300 F-a qədər qızdırın.
- Böyük bir pişirmə qabına 6 ramekins qoyun.
- Orta aşağı temperaturda orta qazanda ağır krem, süd və ya yarım yarım, qəhvəyi şəkər və ədviyyatlar birləşdirir. Qarışıq isti qədər və bişirmək başlayır qədər bişirin, qarışdırın. İstidən çıxarın.
- Bu vaxt, yumurta sarısılarını vanilya, duz və 1/3 fincan şəkər şəklində kiçik bir qabda çırpın.
- Sürekli çırpma yaparken, yumurta sarısılarına isti krem karışımının yaklaşık 3/4 fincanını tökün. Hamar qədər düzəldin. Yumurta sarısı və krem qarışığını tencereye qaytarın və qarışdırmaq üçün çırpın. Balqabaqda yaxşı qarışdırıncaya qədər sürün.
- Böyük bir fincan üzərinə gözəl bir mesh ələ keçirin və kaba qabartma qarışığını qaba daxil edin.
- Bir qaynatmaq üçün bir qazan suyu gətirin.
- Balqabaq kremi qarışığının ramekinsə dökün. Qaynar suyu kənara qoyun, bu ramekinsin yanlarına təxminən yarım qalxın.
- Preheated sobada 25-35 dəqiqə bişirin. Tərəvəz edildikdən sonra meyvələr hələ də kiçik bir çırpıntıya sahib olacaqlar.
- Ramekinləri sərinləmək üçün bir rafa qoyun; suyu atın.
- Ramekinlər otaq temperatlarına qədər soyudulduqda, onları boş qabda yerləşdirin. Plastik örtüklə örtün və 2 ilə 3 saat ya da gecə soyuq olun.
- Xidmətə başlamazdan əvvəl, hər bir balqabaq creme brulee üzərində 1 çay qaşığı superfine, xammal və ya qaşığı şəkərin üzərinə serpin. Mətbəx məşəli istifadə edərək, qızıl qəhvəyi qədər şəkəri əriyib, ramekin yumuşatmağı qəhvəyi ilə düzəldin. Ramekinlər məşəldən isti olacaq, belə ki, şəkər əriyəndə gözləmələri çevirmək üçün fırın mitindən istifadə edin. Üstəlik bir dəqiqə və ya iki dəfə sərtləşəcək.
- Alternativ olaraq, süpürgəni qəhvəyi olana qədər, broylerin qabağını və bişirilmiş nahardan hazırlayın. Onları tez-tez yoxlayın və ramekinsləri birbaşa qəhvəyi rəngə çevirin.
* Superfine şəkər krem brulee topping üçün yaxşı işləyir, lakin bir çox insanlar xam şəkər ilə and içirlər. Daimi toz şəkərdən istifadə edə bilərsiniz.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 379 |
| Total Fat | 27 g |
| Doymuş yağ | 16 g |
| Doymamış yağ | 8 g |
| Xolesterol | 225 mg |
| Sodyum | 138 mg |
| Karbohidratlar | 27 g |
| Diyet Fiber | 1 g |
| Protein | 8 g |