Bu flank biftek tərifi qaşqabağın ənənəvi tərkib hissələrini ətin dərinliyinə doğru işləyən qalın, ətirli marinadaya daxil edir.
Bu resept üçün seçim bibəri skotch bonnet olsa da, sizə mövcud hər hansı bir bişirilmiş bibərdən istifadə edə bilərsiniz. Ləzzətli bir Karib müalicəsi üçün düyü və üst tropik meyvələri ilə dilimlənmiş xidmət edin.
Nə lazımdırsınız?
- 1 qaytan biftek , təxminən 2 kilo 900 g
- 1 kiçik
- soğan, doğranmış
- 1/2 fincan / 120 mL yaşıl soğan, doğranmışdır
- bir əhəng suyu
- 1/3 fincan / 80 mL düz yarpaq maydanozu və ya 1/4 fincan cilantro
- 2 böyük çili bibər və ya 1 ədəd kiçik skotch kapot yığılmış və süründürüldü
- 2 düyü sarımsaq, kəsik
- 2 qaşıq / 30 mL qaranlıq rum
- 2 qaşıq / 30 mL təzə
- kəklik
- 2 kaşığı / 30 ml
- Qəhvəyi şəkər
- 2 qaşıq / 30 ml
- soya sousu
- 1 kaşığı / 15 mL yağı
- 2 çay qaşığı / 10 mL təzə zəncəfil
- 1 çay qaşığı / 5 mL allspice
- 1 çay qaşığı / 5 mL qara bibər
- 1/2 çay qaşığı / 2,5 ml darçın
- 1/2 çay qaşığı / 2.5 ml qoz cövhəri
- 1/2 çay qaşığı / 2.5 ml tuz
- isti sousu istənilən daş
Necə etmək olar
- Yastıq biftekini yenidən bağlana bilən bir plastik torbaya qoyun.
- Qarışıq maddələr və ya qida prosessorunda qalan maddələr birləşdirin.
- 2-dən 8 saata qədər buzdolabına torbanın və yerin mühafizəsi təmin olunduğundan əmin olun.
- Orta istilik üçün əvvəlcədən qızdırmaq.
- Çantadan flanş bişisini çıxarın, lakin dənizkənarı atmayın.
- Flanş bişini ızgaraya qoyun və hər tərəfdən 8-10 dəqiqə bişirin.
- Biftek bişirərkən, tencereye qoyulmuş mərmər qoyun və daim qarışdıraraq 2 dəqiqə qaynatmaq.
- İstiliyi azaltın və 8-10 dəqiqə qaynadək qoyun. İstiliyin azaldılması ızgaranızın yan burcu ilə istifadə edilə bilər.
- Biftek bişirildikdən sonra istidən çıxarın və oyma əvvəl 5 dəqiqə istirahət edin. Sousu və sousu ilə bişmiş ət və tropik meyvələr.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 349 |
| Total Fat | 13 g |
| Doymuş yağ | 5 g |
| Doymamış yağ | 5 g |
| Xolesterol | 119 mg |
| Sodyum | 637 mg |
| Karbohidratlar | 11 g |
| Diyet Fiber | 2 g |
| Protein | 43 g |