Bu limon kremi resept iki nəfər üçün idealdır. Limon kələminin özü olduqca sıx olsa da, pendir və ya biskvitlərə yayıldığında bu gözəl. Yoxsa kəklik və ya zəncəfil üçün dadlı topping etmək üçün cırıq kremə salın.
Limon kükürdünün bu kiçik partiyasını yaratmaq üçün yeganə hiylə kiçik bir qab ilə başlanır (1 quart tava mükəmməl) və səbirli olur. Əgər istiliyi artıraraq onu sürətləndirməyə çalışarsanız, yumurtanı qarışdırmaq riski olacaq.
Nə lazımdırsınız?
- 2 böyük yumurta sarısı
- 1/3 fincan + 2 çay qaşığı şəkər (ağ)
- 1 1/2 ons limon suyu (1 dən 2 limona)
- 1 çay qaşığı
- limon yağı (incə qatlanmış)
- Bir çimdik duz
- 2 qaşığı kərə yağı (tərkibsiz, yumşaldılmış)
Necə etmək olar
- 1 quartlı tencereyi istifadə edərək, yumurta sarısı və şəkər əlavə edin və yaxşı qarışdırıncaya qədər çırpın.
- Tencerenin altında orta aşağıya qədər istilənyin və limon şirəsi, limon zövqü və duzu ilə qarışdırın. Bir neçə dəqiqə boyunca davamlı qarışdıraraq, orta aşağı istilikdən bişirin.
- Kərə yağı, bir kaşığı bir anda qarışdırın və çox qalın, parlaq və qeyri-şəffaf qədər bişirməyə davam edin. (Siz qarışıq olmaq istəməyən bir köpüklü ağ üst təbəqə əldə edə bilərsiniz. Siz qarışıq qalınlaşdıqdan sonra nə etməyinizə görə ovdan bişirmək lazımdır). edilir, çox parlaq, qalın Hollandaise sosuna bənzəyir.
- Bu nöqtəyə çatdıqda, bir fincan daxil kiçik bir süzgəc vasitəsilə sous (indi kərəyindən deyirəm) tökülür. Sousu çıxartmaq üçün bir qaşıq arxasına basıb saxlayın, lakin pıhtılaşmış zülalları və zövqünü buraxın.
- Bir neçə dəqiqə sərinləyin, sonra soyuducuda 20-30 dəqiqə plastik şüşə ilə soyun və soyun.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 422 |
| Total Fat | 23 g |
| Doymuş yağ | 11 g |
| Doymamış yağ | 8 g |
| Xolesterol | 483 mg |
| Sodyum | 325 mg |
| Karbohidratlar | 40 q |
| Diyet Fiber | 2 g |
| Protein | 16 g |