Mən özüm üçün sınamaq qədər hollandaise asan və sadə idi bilirdi heç vaxt! Yalnız BUTTER , yumurta və limon şirəsi! Sadə ola bilməz!
Dəsmal qarışıqcısı (bir qazana birbaşa gedir ki, əlli bir blender) prosesi daha da asanlaşdırır! Əgər dəsmal qarışdırıcı olmadıqda, cəsarətli olduğunuz halda da, müntəzəm blender və ya çırpmağı istifadə edə bilərsiniz. Əgər siz hollandise sürüşmək üçün seçerseniz, çırpma kimi başqa birinin yağını yumurta sarısı qarışığına dökmək faydalıdır. Eyni zamanda çırpmaq və tökmək çətindir!
Hollandisimi isti bir temperaturda saxlamaq vacibdir. Çox isti və ya çox soyuq olursa onun gözəl toxumasını itirə bilər. Nədənsə nadir hallarda məhsullarıma sifariş verin! İsti = Bakteriyaların böyüməsi, belə ki sousu çox uzun müddət buraxmamaq üçün əmin olun! Sizə xidmət etməyə hazır olmadan sağ olun!
Bu hollandaise kiçik bir xidmət edir, lakin asanlıqla ikiqat və ya üçqat reçete və yalnız daha böyük bir qabda qarışdırmaq olar!
Duzda çırpıldığınız zaman bir az isti sousu əlavə edərək, bu ləzzətin spicier versiyasını da edə bilərsiniz!
Bu hollandaise, ev yapımı ingilis keklerinin üstündəki dadlı və evdə hazırlanan Yumurta Benedict kimi vacibdir!
Nə lazımdırsınız?
- 1 yumurta sarısı
- 1 1/4 çay qaşığı su
- 1 çay qaşığı limon suyu (təzə)
- 1 stick tereyağı (1/2 fincan)
- duza dadmaq
Necə etmək olar
- Kiçik bir çanaqda kərə yağı qoyun. Kərə yağı ilə kərə yağı əridir. Yağ artıq köpüklənməmişə qədər tencereyi qıvrımdan əmin olun.
- Yumurta sarısının duzlu blendinizin başını uyğun bir fincan qoyun. Limon suyu və suyu kuboka əlavə edin. Daldırma qarışdırıcısını yandırın və eritilmiş yağı kuboka dökməyə başlayarkən, dəmir qarışıq qarışığı hələ də açıqdır.
- Sousu tamamilə yumşaq qədər qarışdırın. Duzda dadmaq üçün dır. İsti bir yerə qapalı bir qabda saxlayın. Hollandais soyuqlaşdıqdan sonra yenidən isitilə bilməz. Çox soyuq olursa, o da düzgün bir şəkildə töküləcəyəcək! Isti bir temperaturda isə yalnız düzgün konsentrasiyalı qalacaq!
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 299 |
| Total Fat | 32 g |
| Doymuş yağ | 20 g |
| Doymamış yağ | 10 q |
| Xolesterol | 151 mg |
| Sodyum | 130 mg |
| Karbohidratlar | 0 g |
| Diyet Fiber | 0 g |
| Protein | 3 g |