Sauvignon Blanc, canlı turşuluğun və məşhur ətirli aromatik seriyasını yeniləyir, beynəlxalq şərabçılıq bölgələrinin bərabər müxtəlif kolleksiyasından təsirli bir sıra üslubları nümayiş etdirir. Bu super qida dostu, ağ şərab üzümü, əncirdən qışqırana qədər və çətin-cütə yay salatlarına qədər dəyişən hər cür çətin olan tərəvəzlər üçün olmalıdır.
Sauvignon Blanc'in Regional Kökləri
Sauvignon Blanc, şimal-qərbli Fransa'nın Loire Vadisində (çox vaxt "Sancerre" və ya "Pouilly-Fume" kimi adlandırılmışdır - həm yer adları) yerləşmişdir.
Bu gün Sauvignon Blanc, Kaliforniya və Çili ilə bir çox beynəlxalq şərab bölgələrində bəzi üst çiyn qurbanları istehsal edə bilər. Bununla yanaşı, Yeni Zelandiya, bu üzümü sərin Marlborough bölgəsində yeni zirvələrə alaraq, imzası greyfurt burunlu narın şarabları və sitrus tatlarında tam istehsal edir. Bu ağ şərab tək bir növ şişeleme kimi geniş yayılmışdır və adətən azaddan sonra içməyə hazırdır. Bordeauxda üzüm tez-tez şişelenmiş və "Bordo Blanc" kimi etiketlənmiş və tez-tez Semillon, xüsusilə aşağı Qraves rayonundan atasözü Sol Bankda qarışdırılmışdır. Bu bölgə qarışığı Sauvignon Blancın yüksək uçan turşuluğunu alır və nisbətən daha aşağı turşu və Semillonun tam cismi ilə qarışır, nəticədə tamamlayıcı üzümün qısa yollarını artırmaq üçün hər iki üzümün güclü tərəflərini gücləndirir.
Avstraliyanın tanınmış Margaret çayı bölgəsi, Sauvignon Blanc və Semillon'un Bordeaux ilhamlanmış qarışığının arxasında meyvələr və bolluq dərinliyi və ölçüsü ilə yanaşı, meyvələrin irəliləməsini vurğulayan əyarlı regional şərablar yaradır.
Sauvignon Blanc Flavors və Aromas - nə gözləmək lazımdır
Ümumiyyətlə, Fumé Blanc kimi tanınan Sauvignon Blanc, adətən, şirəli sitrusdan fərqli otsa aromalara qədər tez-tez təzə kəsilmiş çəmən və qurudulmuş İtalyan bitkilərinin şirin ətinə bürünən güclü aromatiklərə malik quru ağ şərabdır.
Tipik olaraq orta çəkilmiş bir işıq ilə ağırlığa çəkilən, bu xırtıldayan və təzələnən ağ şərabın diqqətəlayiq, yüksək səviyyəli turşuluq ilə olduqca geniş çeşidi və aroması vardır. Tipik olaraq təmiz, təmiz xəttlər, Loire Vadisi, Marlborough və sahilyanı Çili hissəsi kimi soyuq inkişaf edən bölgələr, odur ki, isti iqlimlər burun və damağında qovun, şaftalı, ananas ilə zəngin meyvə profillərini göstərir. və digər tropik mövzular mərkəzi mərhələsinə sahibdir.
Sauvignon Blanc & Food üçün ən yaxşı bahislər
Sauvignon Blanc, ətirli pendirlərin hər növünə ( keçi peyniri və ya chevre xüsusi bir dost olsa da) ən yaxşı şəkildə gətirən, trickier veggie əsaslı yeməklər ilə asılı olaraq tamamilə qadir olan ən qida-şərab şərablarından biridir və əhəmiyyətli hala gətirir. təzə otlar üçün zəng edən istənilən təriflə başlayın. Onun təbii asidiliği, istiridye, karides və ya midye tövbəsi ilə birgə işləyərkən limon zestinin sıxılmasına bənzəyir. Sauvignon Blanc ağcaqanad dipsləri, sarımsaqlı taxıllar, ləziz Yunanıstan və Sezar salatı, bol quşçuluq və daha çoxları nəzərə alın.
Açar istehsalçıları sınayın
- Çili - Casa Lapostolle, Casa Silva, Concha Y Toro, Cono Sur, DeMartino, Los Vascos, Ritual, Veramonte, Vina Maipo
- Fransa - Domaine Cherrier, Franck Millet, Henri Bourgeois, Lucien Crochet, Pascal Jolivet, Xəstə Cottat
- Yeni Zelandiya - Astrolabe, Brancott, Buludlu Körfəz, Çıraq Range, Dog Point, Giesen, Kim Crawford, Nautilus, Nobilo, Robert Oatley, Villa Maria
- Amerika Birləşmiş Ştatları - Angeline, Cakebread, Chateau St. Jean, Grgich Hills, Hall, Kalinda, Robert Mondavi, St.