Ceci!

Bu Chicpeas və ya Garbanzos

Garbanzos kimi tanınan noxudlar Şərqdə doğulub bilər, lakin yüzlərlə ildir Aralıq dənizi hövzəsində ştapel olmuşdur. İtaliyada yaygın olsa da, ilk növbədə cənubda yetişirlər, çünki onlar yaz aylarında yüksək temperatur tələb edirlər. Məhsul yığıldıqdan sonra quruya qalxdıqdan sonra toxum toplanır və kənara qoyulur.

Noxud almaq üçün getdiyinizdə bir neçə variant var.

Sızanaq vaxtları hər hansı bir vəziyyətdə 24 saatlıq müddətdə uzun müddətdir və bir çox insanlar prosesi sürətləndirmək üçün suya bir çay kaşığı bikarbonat əlavə edirlər. Mən bunu etmək noxudlar üçün çox xoşagəlməz acı overtones verir və 24 saat və ya daha çox üçün emal üstünlük verirəm ki, tapa bilərsiniz.

Pişirmə vaxtları da uzun, 1/2-dən 3 və ya daha çox saat istiqamətində, reseptə uyğun olaraq; bitdikdən sonra yumşaq olacaqlar və olduqca kremli bir toxuma var. Bir təzyiq ocağını istifadə etsəniz, pişirmə müddətlərini əhəmiyyətli dərəcədə azalda bilərsiz, baxmayaraq ki, ocağınızda nə qədər tez pişirirsiniz?



Bu pişirmə vaxtları nəzərə alınmaqla, çörək yeməklərinin ən çox qış yeməkləri olduğunu, şüşənin sobada dayanan bir mətbəxin isti olmasına kömək edəcəyi soyuq günlər üçün idealdır. İnsanlar yemək üçün açıq ocaqlara qoyulmuş taxta fırlanan soba və ya brülörlər istifadə edərkən, bu, daha düzgündür.



Qidalanma baxımından noxud zülalların mükəmməl mənbəyidir, purinlərdən məhrum olan zülallardır və buna görə də gut xəstələrinə idealdır. Digər baklagillerlə müqayisədə daha yüksək yağ tərkiblidir, bu da onların daha çox kalorili olur; buna görə də bir pəhriz zamanı istədiyi şey deyil. Bununla birlikdə, osteoporozla mübarizə üçün yaxşı bir seçki halına gətirən, dəmir ilə zəngindir və lifin əla bir qaynağıdır. Onlar sadəcə sodyumdan zəifdirlər və bu, az miqdarda natrium diyeti olanlar üçün yaxşı bir bahadır.

Onlara xidmət etmək üçün ən asan yol?
Qızardılmış, bir az əlavə zeytun yağı ilə duzlu və duz və bibər ilə dadmaq üçün tədarüklü. Tuna ilə onlara xidmət etsəniz tonno e fagioli üzərində əla bir dəyişiklik olacaqsınız; ağ şarap və salam salat əlavə edin və gözəl sadə nahar olacaqsınız.

Sonuncu şey: Noxud ununa bir sıra reseptlər çağırır. Bunu etmək asandır: Yüngül tost nohutları, bir yırtıcıda onları yüngülcə rəngə qədər, noxudları hərəkət etdirmək və yandırılmış ləkələrin qarşısını almaq üçün skillə sarsıncaya qədər. Bundan sonra unun ardıcıllığına çatana qədər bir qarışdırıcıya gedin.

Ancaq onlarla başqa şeylər var: Noxud reseptləri

Nohutlar haqqında və onları hazırlamaq üçün hazırlamaq.

Panissa
Klassik Ligurian əyləncəli kəndli yemək, nanə unundan hazırlanan polenta, razı və sadə bir yemək.

Pannelle
Palitra küçələrində noxud balığı insanları sevindirir - həm şirin, həm də ləzzətli versiyaları.

Calentita
Panissa üzərində bir Gibraltarian variasiya, Geneose dənizçilərin gətirdi.

Pasta e Ceci
Noxudlu makaron, Marçadan makarna və fagioli üzərində dəyişiklik.

Ciciri Ca Makarna
Pancetta və pomidor ilə ətirlənmiş Siciliya noxud və makaron şorbası və San Guiseppe qeyd etmələrinin əvəzsiz bir hissəsidir (Saint Joseph, 19 mart).

Maccu di San 'Gnuseppi
San Giuseppe üçün zəngin Sicilyalı dəmir şorbası, həmçinin baharın əvvəlində kilerdən təmizlənən ənənəvi bir yol.

Minestrone di Ceci
Abruzzodan kremli, səmərəli noxudlu çorba.

Lagane, Ceci e Baccalà
Nohutların baccalà ilə nəmləndirən ətir əldə edən Puglian şorbası.

Minestra di Ceci con Zafferano
Ziddiyyətli yaşıllıq əlavə etmək üçün ispanaqlı qeyri-adi zəfəranlı şorba.

Minestra di Ceci e Finocchi
Noxud və şüyüd çorba içində olduqca açıq bir birləşmə deyil, lakin çox yaxşı işləyəcəkdir.

Minestrone di Ceci
Minestrone qalın tərəvəz şorbasıdır. Sardunyadan bu dəyişiklik noxuddan istifadə edir.

Umidoda Ceci
Yağlı noxudlar bir qovurma və ya güveçə gözəl bir müşayiət edir, həmçinin piknik və ya mangalda yaxşı işləyəcəklər.

Ceci alla Pisana
Yağış və hamsi ilə sıx noxud noxud: qışda mükəmməl!

Insalata di Razza Con Ceci
Ray ilə hazırlanmış dadlı balıq salatı.

Ceci e Tempia di Maiale
Noxudlar və donuz əti məbədi (əslində başdan gələn donuz əti) 1600-cü illərdə İspan işğalının günlərindən Milanalı yeməkdir.

Cavezune
Gargano yarımadasından qovurulmuş ravioli, dadlı, çikolatalı noxud dolusu ilə hazırlanmışdır.

Ziminoda Ceci
Yumuşaq ilə noxudlu noxud, Clifford Wright'dan ziminoda daha klassik polpo (ahtapot) bir vegetarian versiyası. Dadlı görünür.

Sauteed Ispanak və Lemon və Thyme ilə Chick Peas
A dadlı makaron sousu.

Non-Stop Nyu-Yorkun İtalyanca:
La Festa di San Giuseppe NYC-Style - Cavazune'nin iki versiyasını, bir noxud noxud dolması, Sfingi və daha çox olan çərəzləri də daxil olmaqla İtalyan-Amerika bayramı yeməklərinin toplusu.