Ekmek pudingleri xüsusilə fotogenik yeməklər olmağı düşünmür, lakin onlar, əlbəttə ki, milyonlarla Latın Amerikalılarına rahatlıq yemək sayırlar. Bu yemək İspan ilə Yeni Dünyaya gəldi və indi hər bir ölkənin və ya bölgənin xüsusi versiyası var. Meksikada, Capirotada əsasən Lent (Pasxa qədər aparıcı xristian mövsüm) zamanı hazırlanır və bir desert, səhər yeməyi və ya qəlyanaltı kimi yeyir.
Capirotada'nın bu zəngin versiyası, alma, pecans, üzüm və bol ədviyyatlarla, toxuması və ləzzəti ilə doludur. İstəyirsinizsə, krem və ya səxavətli qaşıq dolusu Meksika kremi ilə üst-üstə qoyun, başqa ləzzət elementini əlavə edin.
Nə lazımdırsınız?
- 1/4 fincan real kərə yağı
- 6 fincan gündəlik Meksika çörəyi (
- bolillos ,
- dulus dulce , yaxud hər ikisinin kombinasiyası) (kublara kəsilmiş)
- 1 və 1/4 fincan su
- 1 kilo / 450 qram
- piloncillo VEYA 2 fincan qəhvəyi şəkəri dolmuş
- Darçın 1 çubuq
- 1 çay qaşığı bütün anise toxumu
- 2 böyük və ya 3 kiçik alma, peeled (cored və doğranmış)
- 1 fincan üzüm (yumşaltmaq üçün isti suya batırılmış)
- 2/3 fincan doğranmış pecans
- 1/2 fincan çökdü
- queso fresco pendir
- 1 kaşığı narıncı zest
- 1 çay qaşığı limon və ya əhəng daşı
- 1 çay qaşığı torpaq darçın
- 1/2 çay qaşığı zəmin çəpəkləri
- 4 yumurta sarısı
- 4 fincan süd
- 1/4 fincan şeri
- 1 çimdik duzu
Necə etmək olar
Kərə yağı, orta səviyyədə isti bir skillədə və ya saqqızda eritin. Çörək kublarını qızıl qədər qızartın. Kənara yığmaq.
Kiçik bir qazanda, orta istilikdə, su, piloncillo və ya qəhvəyi şəkər, anise toxumu və darçın çubuğunu birləşdirin. Şəkər həll olunana qədər tez-tez qarışdırmaq istilik. (Bu, qəhvəyi şəkərlə nisbətən tez baş verəcək, lakin piloncillonu istifadə edərkən daha uzun sürəcək.) Şəkər tamamilə ləğv olunduqdan sonra, maye qarışığı qarışıqdan təxminən 6 dəqiqə qədər qaynadılır. Şərbəti istidən atın və kənara qoyun.
Fırınınızı əvvəlcədən qızdırmaq üçün 350 Fahrenheit / 175 Selsi qədər açın.
Böyük bir qabda alma, üzüm, pecans, zövqün hər iki növü və pendir (queso fresco) birləşdirin. Meyvə qarışığının üstündən torpaq darçın və cırcırıqları tutuşun və daxil etmək üçün atın. Qızardılmış çörək əlavə edin və diqqətlə birlikdə bütün maddələrinizi qatın.
Çörək qarışığının yarısını böyük, yağlı çörək yeməyinə qoyun; Şərbətin yarısını üzərinə tökün. Qalan çörək qarışığını və qalan şərbəti əlavə edin. Fırında çörək qabını qoyun və təxminən 35 dəqiqə yandırın.
Köpüklü və yumşaq qədər yumurta sarısını döyün. Süd, şer və duzu əlavə edin; Düzgünə qədər qarışdırın. Bu qarışığı qismən pişmiş çörək üzərinə dökün və başqa 35 dəqiqə və ya üst qızıl qədər yandırın.
Fırından Capirotada'yı götürün və xidmət vermədən əvvəl sərinləyin. İsti və ya isti yeyə bilər. Bir gün və ya bir qədər otaq temperaturu ilə yeyin, yaxud yeməkdən əvvəl soyuducu və mikrodalğalı sobada isitmək.
Qidalanma qaydaları | |
---|---|
Kalori | 546 |
Total Fat | 23 g |
Doymuş yağ | 9 g |
Doymamış yağ | 8 g |
Xolesterol | 137 mg |
Sodyum | 224 mg |
Karbohidratlar | 74 q |
Diyet Fiber | 10 q |
Protein | 19 g |