Bu şirəli, dadlı ətotun gizli tərkib hissəsi sizi təəccübləndirəcək. Tərkibi applesauce edir ! Alma qaşığı bədənin bəzi təbii şirinliyi və nəmini əlavə edir və ləzzət, ət və domuz qoxusunu çox sevir.
Bu ətli qrunt mal əti və donuz ətirli birləşməsidir. Torpaq donuzundan yağ yağsız zoğa üçün susuzluğa kömək edir, lakin davam edin və donuz olmadan və daha yüksək yağlı (80/20) mal əti istifadə edin. Və tərəvəz dəyişmək azad hiss; bəzi doğranmış bell bibərini, sarımsağın kıyılmış bir qarışığını və ya doğranmış sote göbələklər əlavə edin.
Tez-tez ət toxuması yaparsanız, metal bir rafa əlavə ilə xüsusi bir çörək qabığı almaq isteyebilirsiniz. Rəflər bişirməkdə olan yağlı drippinqlərdən ət parçasını saxlayır.
Nə lazımdırsınız?
- 1 1/2 funt arıq yoğurt maldır
- 1/2 funtlu yer donuzu (90/10)
- 1/2 fincan soğan soğan
- 1 yumurta döydü
- 3/4 fincan alma (unsweetened)
- 1 fincan
- bülletenlər (incə, düz, susuz)
- 3 yemek kaşığı ketçap
- 1 1/2 çay qaşığı duz
- 1/4 çay qaşığı qara bibər
- İsteğe bağlı: 4 yemek kaşığı ketçap ya da mangal sosu, topping üçün
Necə etmək olar
- 350 F-ə qədər soba yandırın.
- Yüngül bir 9-by-5-by-3-inch bulka qab yağı.
- Böyük bir qabda doğranmış soğan, yumurta, alma, çörək süzgəcləri, 3 qaşıq ketçap, duz və istiot ilə iki növ torpaq ətini birləşdirin; Əlinizlə hərtərəfli qarışdırın.
- Hazırlanmış süd qabına ət çörək qarışığını pat.
- 1 1/2 saat öncə qızardılmış sobada bişirilir.
- İsteğe bağlı topping istifadə edərkən, bu etoaf həyata keçirilməzdən əvvəl təxminən 10-15 dəqiqə sobadan çıxarın. Diqqətlə çox yağ qoyun və 4 çörək qaşığı ketçup və ya mangal sousunu yuxarıdan yaydırın. Fırını sobaya qaytarın və tamamlanana qədər çörək davam edin.
- Torpağın və yer donuzunun minimum təhlükəsizliyi 160 F (71.1 C) təşkil edir. Şübhə altına alındıqda, bolca mərkəzinə ani oxumaq termometrini əlavə edərək temperaturunu yoxlayın.
- 10 dəqiqə ətlofı sərinləyin və sonra bir plastara aparın. Dilim və xidmət et.
Qeyd: Ehtiyacların bütün və ya bir hissəsi üçün torpaq quşunun əvəzinə nə varsa, minimum təhlükəsiz istilik 165 F (73.9 C) təşkil edir.
İpuçları
- Tangy topping üçün, 3 yemek kaşığı bal, 3 litre kaşığı Dijon hardal ve 1/2 çay kaşığı Worcestershire sosuyla birlikte 3 yemek kaşığı birleştirin. Duzdan çıxmadan əvvəl yaxşı qarışdırın və qarışıqdan 10-15 dəqiqə ərzində yayılsın.
- Yerli mal əti yağı ətir və susuzluq əlavə edir, lakin unutmayın ki, bu da son meatloafda daha çox daralma deməkdir. Fattier, daha çox flavorful zeytun mal əti dadlı, şirəli bir ət üçün idealdır, lakin yoğrulmuş və ya əlavə yağsız zoğalı mal əti qarışıq torpaq donuz (90% yüngül) əlavə edildikdə istifadə edilə bilər.
- Sizin ətli qarışığınız çox yüngülsə, bəzi sauteed doğranmış kök və kərəviz əlavə edin. Yağsız ət qarışığına lazımi nəm və ləzzət əlavə edəcəklər.
- Meatloaf gözəl dondurur! İki nahardan birini qurutun və başqa bir gün üçün dondurun. Dondurucu üçün bir ətdən hazırlanırsanız, folqa ilə nanə lövhəsini düzləndirin, beləliklə ətotu asanlıqla çıxarılsın. Tava içində dondur. Folqa tutun və dondurulmuş meatloaf pandan qaldırın. Kəskin şüşəni folqa ilə sıxlaşdırın və dondurucu yandırmaq üçün bir yemək saxlama çantasına qoyun. Nömrə ilə adını və tarixini etiketləyin və 6 aya qədər dondurun. Ətli yemək bişirmək üçün bir gün əvvəlcədən açın və geri qaşı bir qaba endirin - mükəmməl uyğun olmalıdır. Kafanı əhatə edin və gecəni buzdolabında buzdan təmizləyin. İstedadına görə preheated 350 F fırında bişirin.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 356 |
| Total Fat | 15 g |
| Doymuş yağ | 6 g |
| Doymamış yağ | 6 g |
| Xolesterol | 126 mg |
| Sodyum | 782 mg |
| Karbohidratlar | 19 g |
| Diyet Fiber | 1 g |
| Protein | 35 q |