Orada çörəkli toyuq üçün təəccüblü sayda bir resept var. Niyə bu fərqlidir? Toyuq bişirilir, dərin qızardır, sağlam olur; dadlı; etmək asan; təzə otlar, qəhvəyi çörək ilə örtülmüş və örtük toyuq nəmli və tender edir. Satın aldığınız toyuq keyfiyyəti də kömək edir; Mən həmişə təzə, pulsuz sıra (və vacib deyil, üzvi olsa da) toyuq parçaları istifadə etməyə çalışıram, amma siz ödəyə biləcək ən yaxşısınız.
Mən bu reçeteyi illərlə bişirdim və uşaqlar bunu sevirlər deyə qoşula bilərlər. Kullandığınız otları dəyişdirərək, hətta qırış üçün istifadə olunan çörək seçimini dəyişir. Təzə qəhvəyi çörək yaxşıdır, amma hər hansı bir qalan çörəkləri, zeytun və bitki ətirli Ciabatta və ya sourdough həqiqətən yaxşı işləyir.
Bu evdə çox populyar bir varyasyon, qırışa əlavə əlavə luqma vermək üçün bir köpək köri tozu və ya bibərdir.
Nə lazımdırsınız?
- 12 toyuq budu (serbest sıra, boneless)
- 1 2/4 fincan / 225 qram çörək (təzə qəhvəyi çörək və ya qalan çörəklərdən istifadə edin)
- 1/4 ağ soğan (doğranmış)
- 2 teaspoons fparsley (və ya tercih etdiyiniz təzə otlar; tarragon gözəldir)
- 1/2 limon (juiced)
- 1/3 fincan / 75 qram yağı
- 1 fincan unu (az və ya çox, tozlanma üçün)
- 2 böyük yumurta
- duza dadmaq
- dadmaq üçün qara bibər
Necə etmək olar
Dərini toyuqdan çəkin; çox tez çəkəcəyik.
Çörəyin soğanla və seçdiyiniz otlar ilə yemək prosesində kiçik parçalara və yerlərə bölün. Blitz qısaca prosessorda, çubuq üzərində deyil, qırıntıların bərk qalmasını istəyir. Bir qida prosessorunuz yoxdursa, çörəyin mümkün qədər kiçik bir qisminə bölün və doğranmış soğan və maydanızı əlavə edin.
Çörək qarışığının böyük bir qarışdırıcı qabda yerləşdirilməsi.
Kərə yağı eritin və çörəklərin üzərinə tökün, sonra limon suyu əlavə edin. Çörəyi dərhal yağı ilə örtmək üçün yaxşı, lakin yumşaqlıqla qarışdırın.
Un və duz və bibər ilə mövsüm un qoyun. Yumurtları başqa bir qaba ayırın və çəngəllə yüngül bir şəkildə döyün.
Un içində bir toyuq parça çəkin. Hər hansı bir artıq unu aradan qaldırmaq üçün qaba tərəfinə vurun, sonra dərhal döyülmüş yumurtaya daldırın. Nəhayət, toyuqları çörək parçalarına gəzdirin. Əllərinizi istifadə edərək, çörəklərin qatı bir çörəklə örtülməsi üçün çörək parçalarını möhkəm bir şəkildə toyuq üzərinə basdırın. Qatılaşdırılmış toyuq parçasını yüngül yağlanmış bir qabda yerləşdirin.
Bütün toyuq budalarını təkrarlayın, sonra bir saat soyuducuya toyuq parçaları ilə çörək qapağına qoyun.
Preheated bir sobada 30-40 dəqiqə üçün və ya qabığın qızıl qəhvəyi, gevrek və sağdan bişirilənə qədər, 200C / 400F / Qaz 6 qədər bişirilir.
Lezzetli, mövsümi tərəvəzlər və hətta salat ilə isti xidmət edin. Toyuq, yemək qutuları, piknik və ya büfe masası üçün mükəmməl olan çox gözəl soyuqdur.
Çörəklər əvvəlcədən hazırlana və plastik torbalarda dondurulmuşdur.