Royal icing yumurta ağları və şirniyyatçının şəkərindən hazırlanan şirin, çətin buzlanmadır. Bu bəzəkli çərəzlər üçün mükəmməl bir buzlanmadır və təsəvvür edə biləcək çox təsirinizə nail olmaq üçün hər cür rəngdən istifadə edə bilərsiniz.
Kralca buzlanma etmək üçün maye pastörize edilmiş yumurta ağlarını istifadə etmək yaxşıdır, amma tozlu yumurta ağlarını əvəz edə bilərsiniz. Paketdeki təlimatlara görə yumurta ağlarını bərpa edin, dörd yumurta ağına bərabər olsun.
Ləzzət əlavə etməklə yanaşı, limon şirəsi də buzlanmağı qatılaşdırmağa kömək edir, ancaq isterseniz vanil ekstraksiyasını əvəz edə bilərsiniz.
Boru çantası və müxtəlif ipuçları olan bir bəzək dəsti əlbəttə faydalıdır və ya bir sıxıcı şüşə istifadə edə bilərsiniz. Amma siz də adi perqament kağızının üçbucağını kəsib, bir konyə sarın və istifadə edə bilərsiniz.
Bəzi buzlanmağı konusun geniş ucuna qaşıqlayın, yuxarıya doğru qatlayın və sonra buzlanmağı sivri ucdan sıxın. Açığın ölçüsünü tənzimləmək üçün koninin ucunu kəsdirə bilərsiniz. (Qeyd edək ki, bu köhnə məktəb hiyləsi qeyri-kafi örtüklə müalicə olunan parşömen kağızını istifadə etməyə çalışırsanız, bu gün daha çox və ya azdır).
Nə lazımdırsınız?
- 1 lb toz şəkər (təxminən 4 stəkan və ya 450 qram)
- 4 yumurta beyazı (və ya 1/2 fincan maye yumurta ağları)
- 1 çay qaşığı limon suyu
- İsteğe bağlı: istənilən rəngdə qida boyası
Necə etmək olar
- Qapaq dəsti ilə təchiz edilmiş stend mikserinin qabağında köpüklənənə qədər yüksək sürətlə yumurta ağlarını döydü.
- Aşağı sürətə keçin və şəkərin tamamilə yumşaldılmadığı qədər yumurta ağına süründürün. Sonra limon suyu əlavə edin və buzlanma çox qalın və yüksək zirvələrə qədər, 5-10 dəqiqəyə qədər yüksək sürətlə vurun.
- Yalnız bir rəng tam partiyasına ehtiyac duyursunuzsa, bu nöqtədə, qida boyası əlavə edə bilərsiniz. Ancaq birdən çox rəngə ehtiyacınız varsa, fərdi qablara ehtiyac duyduğunuz buzlanma miqdarlarını ayırın və yalnız istədiyinizi rəngləndirin.
Recipe Tips
- İstədiyiniz qədər qalınlığa əsasən, suyun su ilə incələşə bilər. Yaxşı bir texnika sərhədləri düz buzlanma ilə çəkmək və sonra mərkəzləri doldurmaq üçün incə edir. Yuxarıda göstərdiyim videonu izah etdiyim bir nümayiş üçün baxın.
- Dərhal kral sirrindən istifadə etməlisiniz və ya hava sızdırmaz konteynerdə saxlamalısınız, çünki havaya məruz qaldıqda tez bir zamanda sərtləşəcək. Soyuducuda bir neçə gün saxlaya bilərsiniz, hava limanında olduğu kimi.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 80 |
| Total Fat | 0 g |
| Doymuş yağ | 0 g |
| Doymamış yağ | 0 g |
| Xolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 9 mq |
| Karbohidratlar | 20 g |
| Diyet Fiber | 0 g |
| Protein | 1 g |