Kaboblar və ya kebablar sadəcə ət, tərəvəz və ya şişlərdə yivli meyvələrdir, sonra qidalandırılmış və ya qidalandıran qədər qidalanır, lakin şirəli və tenderdir. Bu asan reseptlər yay əyləncəli üçün gözəldir. Amma yaxşı kabobların edilməsi üçün məsləhətlər və fəndlər var. Bu klassik yaz tərbiyəsi haqqında hər şeyi öyrənmək üçün oxuyun.
Kabob sirləri
- Bütün maddələr eyni ölçüdə saxlasınlar ki, onlar eyni şəkildə bişirilirlər. Yəni tərəvəz və meyvələr karides , yaxud toyuq , mal əti və ya donuz əti kimi eyni ölçüdə kəsilməlidir. Ətin düzgün şəkildə hazırlandığından ən vacibdir, beləliklə düzgün ölçüləri seçin.
- Çox fərqli pişirmə vaxtları (donuz və gilas pomidorları) ilə qidalar hazırlayırsınızsa, eyni qidaları bir şişməyə saxlayın. Yalnız çörək küpləri ilə şişlər və yalnız albalı pomidor ilə şişlər olun. 2 dəqiqə ərzində bişirən albalı pomidorları, təxminən 10 dəqiqə olan donuz əti bişirmək üçün lazım olan vaxtda aşdı. Qonaqlarınıza hər yeməyin bir şişikinə xidmət edin; qidaları şişmədən silmək və onların plitələrinə birləşdirə bilər.
- Metal şişlər bişirmək üçün 5 dəqiqədən çox müddət davam edən qidalar üçün ən yaxşısıdır.
- Bambu şişləri qidayı əlavə etmədən 30 dəqiqə içində suya batırmalı və sıx istidə yandırılmamalıdır. Onlar meyvələr, ləçək tortu və ya karides kimi qısa müddətli qidalarla qidalar üçün yaxşıdır. Yeməkdən sonra bu şişləri atın.
- Güclü bitki, rozmarin kimi gəlir, bəzi qidalar üçün yaxşı şişir. Bir bitki kökünə yemək vermədən əvvəl bir metal şiş ilə yemək vasitəsilə bir deli itələmək lazımdır bilər. Bu tip şiş tez yemək yeyən qidalar üçün ən yaxşıdır.
- Karides kabobları hazırlayırsınızsa, karides bir-birinə çox yaxınlaşın, buna görə yığılın. Karides, həddindən artıq gril temperaturlarında hətta mükəmməl bişirmək üçün nəmli və həssas qalacaq.
- Qrilları diqqətlə qril üzərində izləyin və tez-tez onları açın. Qabılları gril üzərinə qoyun, sonra 2 dəqiqə dayana və ya qazandıqdan asanlıqla buraxın.
- Qrilin təmiz, isti və yaxşı yağlanmış olduğundan əmin olun ki, qida asanlıqla azad olunacaq.
- Qabobları bişirərkən bişirməklə fırçalaysanız, yemək müddətinin sonunda istifadəsiz marinadını atın. Və kabobların hər hansı bir bakteriyanı öldürmək üçün sonuncu marinad tətbiqindən 2-3 dəqiqə sonra bişirmək şansı verin. Bu, dənizkənarı "pişirmək" adlanır.
- Qril kimi dönə bilən qidalar üçün, qidalandırmaq üçün bir-birinə paralel iki şiş istifadə edin.
- Qril ilə ətrafdakı şəffafları hərəkət etdirmək üçün istifadə edin. Yoxsa əllərinizi sıx istidən qorumaq üçün isti bir yastıq və ya mətbəx əlcəyi istifadə edə bilərsiniz.
- Ətin təhlükəsiz daxili son temperaturda hazırlandığından əmin olun: dana üçün 140F, donuz üçün 145F və toyuq üçün 160F.
- Qonaqlarınızı metal şişlərə diqqət yetirmək üçün xəbərdar edin; qrildən çıxarıldıqdan sonra bir müddət istilər. Qonaqlarınıza isti yastıqları və ya peçetləri təklif edin, onlar şişəni saxlaya və çəngəl və ya bıçaqla qidalandırırlar.