Cənub-şərq əyalətlərində tapılan Muscadines, 1 1/2 düym ölçüsündə Amerika üzümləridir və böyük, sərt bir xarici dəriyə sahibdir. Onlar üzüm kimi sıx dəstələrdə böyümürlər, lakin 4 və ya daha çox meyvə qrupunda. Onlar tez-tez mürəbbələr, jellies, şərablar və üzüm və ya üzüm şirəsi istifadə edən hər hansı bir resept istifadə olunur.
Muscat, həqiqətən, yerli bir üzüm, Vitis rotundifolia . Leif Ericson və ya Bjarni Herjulfson Amerikanı kəşf etdikdə və Vineland adlandırdıqları zaman, bir neçə müşviq üzüm gördükləri üçün adlandırdılar.
Adın nereden gəldi? Erkən köçənlər Amerikaya gəldikdə, muscatel şərabında istifadə olunan bir Fransız üzüm olan muskat üzümünü tanıyırdılar. Muskat sözü, bir kişi müşk qoxunun qoxusunu təsvir edən latın muskdən çıxır. Erkən köçkünlər, burada Avropada tanınmış şirin üzüm kimi eyni adı ilə tapdıqları və nəticədə muscadelə çevrildikləri şirin, misk-ətirli yabanı üzüm adlandırdılar.
Skuppernong bir yaşıl, ya da bronz, müxtəlif muscatindir. Əvvəlcə sadəcə Böyük Ağ Üzüm deyildi. XVII və XVIII əsrlərdə ana üzümün şişkinlikləri Şimali Karvanda kiçik bir şəhər olan Scuppernong ətrafında istehsal olundu. Adı Scuppernong əvvəlcə bir Algonquin Hindistan adı, Ascopo şirin bay ağacı üçün gəlir. Ascopno'nun yerini ifadə edən Ascupernung , Albemarle Sound-a daxil olan Vaşinqton şimalındakı bir çayın adı kimi Şimali Karolina'nın erkən xəritələrində görünür.
1800-cü ilə qədər çayın yazımı Scuppernong oldu. Tezliklə şəhər və çay adları ərazidə yetişdirilən üzümlərə tətbiq olundu. Bu dolanışıq moda, ascopo , şirin bay ağac üçün Algonquin sözü, müxtəlif yabanı üzüm üçün söz, scuppernong oldu.
Muscadine şərabı bu Amerika üzümündən istifadə etmək üçün çox məşhur bir üsuldur və onlar da cəm, jelly və sorbet etmək üçün istifadə edilə bilər.
Daha çox məlumat üçün aşağıdakı tarifləri baxın.
Tərifləri
Muscadine Pie Bu ikiqat kabuklu muskat püresi unla qalınlaşan, bişmiş gövdə və süzülmüş şirəsi ilə hazırlanır.
Scuppernong və ya Muscadine Jelly Bu pektin əlavə edilmədən hazırlanan jellydir .
Kirk nin Muscadine Wine Məşhur, flavorful şərab çox müsbət baxır və bəzi faydalı təkliflər ilə hazırlanmışdır.
Muscadine Sorbet Dondurma hazırlayıcısı ilə dadmaq və dondurmaq üçün bu muscatin şərbət qarışığını limon suyu və şəkərlə yeyin.
Scuppernong Jam Bu gel nöqtəsinə qaynadılmış köhnə moda no-pektin cücədir .
Muscadine-Honey Glazed Pork Chops Muscadine şirəsi və bal qrupu, şirli donuz pirzolası üçün bu reseptdə barbekü zövqləri ilə hazırlanmışdır.