Quinoa məşhur yemək maddəsi oldu və yaxşı bir səbəbdən. Quinoa yüksək protein tərkibinə, şirin və qəlyanaltı ləzzətinə və fərqli toxumasına malikdir. O, həmçinin bir çox yeməkxanalarda starch makaron və düyü üçün sağlam bir əvəz edir. Quinoa yemək zamanı ümumi bir problem yeməkdən sonra çox acı bir zövq almasıdır. Ancaq acı dadın qarşısını almaq üçün sadə bir həll var.
Nə Quinoa Acı Taste Can
Quinoa taxıl kimi hazırlana bilər, amma əslində bir toxumdur.
Və toxumları sevən kimdir? Quşlar. Quşlar tərəfindən yeməyə qarşı təkamülçü bir müdafiə kimi, quinoa saponin adlanan bir təbii örtüklə böyüyür. Saponinin quşları yeməkdən yayındırmaq üçün acı bir ləzzət var. Təəssüf ki, bu barədə bir şey etmədiyiniz təqdirdə, onu yeməkdən çəkindirir.
Quinoa yetişdirilməsi və yığılması
Quinoa çiçəklər, toxum gedir və sonra, yarpaqları yaşıldan sarı dönüb, bu məhsul yığılmış bir uzun ot var. Kombinə taxıl bitkinin zirvələrini kəsərək, gevşetmə və sonra toxumları saman və ya kabuğundan ayıraraq quinoa yığır.
Bütün quinoa toxumu hələ də qabıq və ya qabıqda yerləşdirilir. Bu kabukların səthi saponinin yerləşdiyi yerdir. (Texniki olaraq bu kabuk, əslində toxum istehsal edən meyvənin quru ətini təşkil edir). Bu qaba quinoa qablaşdırılır və satılmadan əvvəl çıxarılır. Bu proses nəzərə alınmaqla, ticari olaraq paketlenmiş quinoa heç bir qoxuya malik olmamalıdır.
Sizin quinoa hələ də acı dadmaq varsa, hələ də quinoa üzrə tərk bəzi saponin var. Saponin az miqdarda bir çanta təsir etmək üçün kifayət qədər acı istehsal edəcək.
Bitter Quinoa qarşısını almaq üçün necə
Xoşbəxtlikdən, acı quinoa qarşısını almaq üçün həll çox sadədir. Sizə lazım olan hər şey suyun soyuduğu qədər bir dəqiqə və ya bir qədər soyuq suda soyuq quinoa yuyulmalıdır.
Quinoa kiçik ölçüsü nəzərə alaraq, bir mesh süzgəc bir kollagen daha yaxşı işləyir, çünki quinoa deşiklərdən durulama deyil.
Quinoa durulama zamanı, bütün tam yuyunma əmin olmaq üçün quinoa ətrafında barmaqları ilə elemek sort edə bilərsiniz. Su təmizləndikdən sonra, artıq suyu sarsıtmaq və onu hər zamanki kimi hazırlamaq olar.
Çox quinoa istehsalçıları paket verməzdən əvvəl quinoa yuyur, ancaq əgər quinoa acı dadırsa, ya çox yaxşı bir iş görmədilər, ya da bir nədənsə heç bir şey olmadı. Hər hansı bir şəkildə, tez bir durulama sizin quinoa acı dadmaq təmin etmək üçün lazım olan bütün edir.
Qeyd edək ki, son illərdə taxılın populyarlığını nəzərə alaraq, seleksiya üsulu ilə daha az miqdarda saponin olan quinoa yeni suşları inkişaf edir. Budur, acı quinoa bir gün keçmişdən bir şey ola bilər. O zamana qədər, bu quinoa içərisində hər hansı acıqdan qaçınmaq və bu qidanın sağlamlığı və qidalanma faydalarından istifadə etmək üçün bu sadə ucdan istifadə edin.