Şokolad kıvrımlarını necə etmək olar

Şokoladın qəhvəyi ilə qəhvəyi olan restoranlarda desertləri gördünüzmü? Evdə eyni təsiri yaratdığınızı bilirdinizmi? Bir şokolad bloğunu gözəl bir bəzəyə çevirmək üçün necə göstərdiyini tez bir şəkil kitabçası.

• 01 ilə 10

  Şokolad kıvrılmalarının edilməsi

  Şokolad kıvırcıklarını etmək üçün keyfiyyətli bir "qəliblənmə" şokoladına ehtiyacınız olacaq. Normal şokolad eyni nəticələr verməyəcəyini unutmayın. Mən şəxsən Felchlin Ultra Parıltılı Dark Chocolate kimi, lakin bir sıra variantları var. Ayrıca bir tort ya da tava, bir soba və pendir dilimleyici lazım olacaq.

• 02/10

  Şokolad hazırlayın

  Şokoladınızın kıvırma üçün bərk, hamar bir blokda olmasını istəyirik, buna diqqətlə əridib, tort və ya çörək qabına tökün. Bəlkə böyük bir blok etmək üçün ən azı bir kilo şokolad lazımdır. Şokoladın soyuq və quru yerdə, tercihen bir gecədə tamamilə sertleşmesine icazə verin. Kenarların ətrafında bir bıçaq sürün və tamamilə möhkəm olduqdan sonra tökmə və çıxarmaq asan olmalıdır. Şokolad blokunuzu güclü karton bir parça üzərinə qoyun, pendir dilimleyicinizin təmiz olduğundan əmin olun və getməyə hazır ol!

• 03/10

  Bir Şokolad Fan yaratmaq üçün daha az təzyiq istifadə edin

  Dalğalarda pərəstişkarları sevən bir şokolad parçası yaratmaq üçün əvvəlcə 5 ilə 7 saniyə isti bir sobada yerləşdirərək şokoladını az yüngülləşdirin.

  Beş saniyədən sonra sobadan şokolad çıxarın və kıvrım və ya dalğa etmək üçün cəhd edin. Kiçik parçalara çırpılırsa, bir neçə saniyə üçün istilənmək üçün sobaya qaytarın. Bu əriməyə icazə verməyin! Siz sadəcə şokoladın rahat olmasını istəyirsiz.

  Daha sonra, yüngül təzyiq ilə, pendir dilimleyicisini şokolad bloğundan aşağı çəkin. Siz sadəcə kiçik bir təbəqədən ayırmaq istəyirsiz, şokoladın içindən kəsilməmisiniz.

• 04/10

  Şokolad fanını formalaşdırın

  Sizin fan şəklinizi yaratdığınız zaman, şokolad zolağını incə kıvrımlara, dalğa və ya fan formasına yönəltmək üçün sərbəst əlinizi istifadə edə bilərsiniz. Əliniz çox isti olarsa və şokolad əriməyə başlamasa, ince plastik əlcəklərdən istifadə edin.

• 05/10

  Sizin şokolad fanınızla xəmirləri bəzəyin

  Bu nümunədə florentin qabığı böyük şokoladlı pərdələrlə bəzədilmiş şokolad mousesini örtmək üçün istifadə edilmişdir. Şokolad pərəstişkarı həmçinin fərdi dilimlərdən tort, tart və ya bəzək əşyaları kimi gözəl görünür.

• 06-dan 10-a

  Şokolad kıvrımlarını yaratmaq üçün daha çox təzyiqdən istifadə edin

  Şokolad pərəstişkarı olduğunuzda olduğu kimi, şokolad bir az isti və şokolad kıvırcıkları etmək üçün daha rahat olmalıdır.

  Yalnız sobaya qatıla bilənə qədər qızdırmalı, ancaq kənarların ətrafında əriməyə başlamaması çox deyil.

  Pendir dilimləyicisi üzərində sıx bir tutuş və sabit bir miqdarda təzyiq istifadə edərək yavaş-yavaş dilimleyiciyi şokolad blokundan aşağı düz bir xətt çəkin. Şokoladın gözəl kıvrılmalara çevrilməsinə kömək etmək üçün sərbəst əlinizi istifadə edə bilərsiniz.

• 07/10

  Müxtəlif ölçülü şokolad kıvrılmalarını edin

  Kıvrım istənilən ölçüyə çatdıqdan sonra onu digər tərəfdən çıxarın və onu pasta və ya daha sonra istifadə etmək üçün bir parşömenə qoyun.

  Tezliklə hərəkətinizin sürətindən və tətbiq etdiyiniz təzyiqdən asılı olaraq müxtəlif ölçülü qıvrımları asanlıqla tapa bilərsiniz.

  Çox sayda kıvırcım atırsınızsa, çipə çırpmaq və ya parçalamaq üçün qısa müddətdə şokoladını yenidən qızdırmaq lazımdır.

• 08/10

  Şokolad Kıvrımları Yeməyin Yeməkləri

  Şokolad kıvırcıkları sadə bir tort və ya şarı bir şah əsərinə çevirə bilər. Bu nümunədə, şokolad-ahududu meyvə köməyi dolduran şokolad "siqaret kıvırcıkları" (çox incə, uniform kıvırcalar) ilə əhatə olunmuşdur. Ümumi təsiri asanlaşdırmaqla, lakin görmə qabiliyyətinə zidd və tamamilə dadlıdır.

• 09/10

  Çoxlu Şokolad bəzəyəcək

  Siz qəliblənmiş şokoladınızdan müxtəlif qıvrımlar, pərəstişkarları, sümükləri və digər formaları hazırlamaqla sınaqdan keçirə bilərsiniz. Şəkərin hərəkəti və təzyiqində kiçik fərqlər sizin şokolad bəzəklərinizdə böyük fərqlər yarada biləcəkdir. Ətrafında oynaq və əylənin!

• 10-dan 10-a

  Şokolad bəzəkləri ilə çıldırın

  Bu flourless çikolatalı tort çox şokolad kıvırcıkları, pərəstişkarları və lentləri ilə bəzədilib. Bu təsiri yaradaraq, yaxın bir zamanda tortu yaratmaq istəyirsən, buna görə də qışqıraşlar yaradılaraq yaranacaq. Yenidən sertləşdirildikdən sonra onlar inteqrasiya edilmiş bir təşəbbüskar işə başlamaq üçün çox sərt ola bilərlər.

  Əgər bəzi səylərinizdən narazı qalarsanız, onları pastanın altına qoyun ki, daha sonra qıvrımlar və lentlər onları əhatə edə bilər. Sizin qonaqlarınız yaradılmış gözəl tortda təəccübləndirəcək və peşəkar şokolad bəzəkləri nə qədər asan olacağını təxmin etməyəcəkdir!