Tourtiere edilməsi, bir çox Fransız Kanada ailələri üçün illik Milad ənənəsidir. Bu gəzinti tourtiere resept bitki və Konyak xüsusi bir qarışığı və oyun ətin rustic sadəlik ilə bir araya gətirilmiş bir ət pasta və mürəkkəblikləri ilə evlənir. Nəticədə soyuq bir qış gecəsində bir şüşə şərabdan başqa heç bir şey ilə xidmət vermək üçün kifayət qədər rahat bir ət pastası var. مور
Bu yemək ənənəvi Fransız yeməyi olmaya bilər, baxmayaraq ki, Fransada olsa da, əlbəttə ki, tortunun versiyası var, lakin Kvebekdə bayramı hər yerdə tapa bilərsiniz.
Nə lazımdırsınız?
- 1
- Pate Brisee (ya da ikiqat qabığın üçün mağazada satılan pasta xəmir)
- 1/2 funt yer donuz
- 1/2 funtlu zəncir
- 3/4 fincan soğan (doğranmış)
- 1 düyü sarımsağı (çınqıl və incə doğranmış)
- 1/3 fincan yerkökü (kəsilmiş)
- 1/4 fincan kərəviz (incə doğranmış)
- 3/4 fincan kartof (kiçik kublar)
- 2/3 fincan mal əti ehtiyatı
- 1 kaşığı konyak
- 1 çay qaşığı qurudulmuş maydanoz
- 3/4 çay qaşığı duz
- 1/4 çay qaşığı qara bibər (yer)
- 1/4 çay qaşığı quru adaçayı
- 1/4 çay qaşığı kəklik qurudu
- 1/16 çay qaşığı dərman (yer)
- 1/16 çay qaşığı allspice (yer)
- 1/16 çay kaşığı ceviz (grated)
- 1/2 fincan kartof püresi (duz və istiotla tədarük olunmuş)
- 1 qaşığı quru çörək qırıntıları
Necə etmək olar
Geyimi turizmin necə qurulacağı:
400F-ə qədər soba yandırın. Çörək xəmirini 2 ədəd bərabər ölçülü dairəyə 9 düymlük tort qabına uyğunlaşdırın. Pasta paninin dibini 1 dairə ilə düzləndirin və daha sonra hazırlanmış tort qabını və qalan xəmirini kənara qoyun.
Böyük bir skillet istifadə edərək, orta dərəcədə istilik üzərinə yağı qızdırın və tərəvəzlər yumurtlayana və ət bişirilir qədər donuz, geyik, soğan, sarımsaq, yerkökü, kərəviz və kartofu sote edir.
Tava içində hər hansı bir yağın boşaldılması. Ət və tərəvəzə mal əti, konyak, otlar və ədviyyat əlavə edin; qarışığı təxminən 15-20 dəqiqə boyunca aşağı orta temperaturda örtülmüşdür.
Tualetləri istidən çıxarın və qarışıqda püre kartofları və quru çörəklərinizi qarışdırın. Et doldurulmasına 3 dəqiqə oturmaq imkanı verin. Hazırlanmış tort qabına və qalanı pasta xəmirinə dolduraraq qaşıqlayın. Xəmirləri bağlamaq, kənarları yandırmaq, yuxarıya doğru əyləcləri kəsdirmək və 12 dəqiqə pasta yandırmaq. Fırın istiliyini 350F'ye endir və pasta qızıl qəhvəyi qədər 25-30 dəqiqə pasta üçün pişirməyə davam edin.