Palçıq və fasulye Karib mətbəxi içində zımbırlardır. Bu resept çox asandır və gözəl düyü və ya yüngül entree yaratmaq üçün qara paxlanı qara paxla ilə birləşdirir. İstədiyiniz hər hansı bir lobya ilə bişirmək üçün özünüz çəkin.
Sarı düyü rəngi sazan şorba paketinə daxil olan annatto (ya da achiote) dən alır. Bu bir çox Karib yeməklərinə əlavə olunan bir çox duz və ədviyyat qarışığıdır və bir çox maddələrə olan ehtiyacı aradan qaldırır. Sazón da annatto olmadan da mövcuddur, baxmayaraq ki, bu qarışıq qarışıq biz bu reseptdə gedəcəyimiz sarı düyü istehsal etməyəcək.
Burada digər əsas tərkib hissəsi, sabun və çörək püresi olan Caribbean yeməklərində də yayılmışdır. Öz sofrito etmək asan və əsas resept sizin dad və ya sizin mətbəx uyğun nə uyğunlaşdırıla bilər. Bu, əlbəttə ki, sarı fasulyənin və pirinçin ləzzətinə təsir edəcək, lakin səhər yeməyinin rahatlığı və çox yönlü olması onu böyük bir tərkib hissəsi təşkil edir.
Nə lazımdırsınız?
- 2 qaşığı zeytun yağı
- 1/2 fincan kofe
- 1 paket səkkiz zirvəsi (annatto ilə)
- Tadı duz
- 1 (15,5 oz) qara lobya ola bilər (drained və durulanmış)
- 2 fincan düyü (ağ, uzun taxıl)
- 4 fincan su (və ya toyuq suyu)
Necə etmək olar
- Bir qabda zeytun yağı orta istidən istiliyin.
- Səhər yeməyini əlavə edin və təxminən 1 dəqiqə qızardın.
- Sazonu, duzu, lobya və düyü əlavə edin. Tərkibləri birləşdirmək və palçığı rənglə örtmək üçün qarışdırın.
- Suya (və ya toyuq suyuna) duz və bir qaynar qaynağa gətirin. 1 ilə 2 dəqiqə qaynatmaq üçün icazə verin, sonra düyü qarışığını qarışdırın.
- İstiliyi azaldın və buxarı qaçmağa imkan verməyən sıx uyğun bir qapaq ilə örtün. Pişirmə zamanı qapağı qaldırmayın.
- 30 dəqiqə aşağı pişirin. Qapağı çıxarın, düyünü tökün, sonra yenidən örtün və xidmət etmədən bir neçə dəqiqə oturun.
Tarif təxminən 4 bir fincan porsiyon edir.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 1090 |
| Total Fat | 48 q |
| Doymuş yağ | 31 g |
| Doymamış yağ | 7 g |
| Xolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 1,123 mq |
| Karbohidratlar | 133 g |
| Diyet Fiber | 33 g |
| Protein | 38 q |