Çinlilər əvvəlcə 1900-cü illərin əvvəllərində Karib adalarına düyü gətirdilər. Artıq yerli yeməklər və ağ düyü ilə yaxşı getdi - arroz blanco - indi Latın Karib yeməkləri ilə məşhur bir yemək yeməyi. Yamayka mətbəxi yalnız 400-dən çox düyü reseptinə malikdir. Çox vaxt digər regional reseptlər də vacibdir.
Əsas kursunuza kölgə salmayacaq bir düyü yeməyi arıyorsanız, sadə düz ağ düyü yerə çırpılır və bunu etmək asan. Bu resept uzun taxıl pirinçindən istifadə edir .
Nə lazımdırsınız?
- 2 fincan su
- 1 fincan uzun taxıl düyü
- Duz çimdik və ya dadmaq
Necə etmək olar
- Pirinçləri bir süzgəcdə yaxşı yuyun.
- Suyu bir qazanda qaynatmaq üçün gətirin. Pirinç və duzu əlavə edin.
- Çörəyin təxminən 1 dəqiqə qaynadılmasına icazə verin. Yapışmasını qarşısını almaq üçün ən azı bir dəfə qarışdırın, amma onu aşındırmayın.
- Soslu çanağı bir egzoz çuxuruna malik olmayan uyğun sıxışdırıcı bir qapaq ilə əhatə edin.
- İşığı azaldın və düyü təxminən 30 dəqiqə qaynadılmasına icazə verin.
- Palçığı çəngəl ilə yumaq və xidmət edin.
Tips, Variantlar və təriflər
- 30 dəqiqə keçməmişdən əvvəl qapağı açmayın. Tutulan buxar pirinç aşırır. Siz qaçarsanız, düyüiniz düzgün şəkildə bitmir.
- Bəzi ənənəvi Karib ağ pirinç tarifleri, hər bir fincan düyü başına təzə sıxılmış limon şirəsinin 1 ilə 1 dəfə qaşıqları daxildir. Paketdən plastik bir qoxu aldıqdan sonra yuyulmadan əvvəl düyüü bir az kireçli su ilə çiləyə bilərsiniz.
- Bir çörək qaşığı əlavə zeytun yağı əlavə edə bilərsiniz və düyü kimi yan çörək xidmət edirsinizsə, bir az əlavə ləzzət xidmət əvvəl bir qədər qarışdırmaq.
- Uzun taxıl düyü, xüsusilə çəngəldən bir az köməyi ilə onu bişirərkən tüklər. Kiçik taxıl pirinçindən fərqli olaraq, birləşmək meyli yoxdur. Bunu etmək üçün ən asan düyü növü var - bu, vaxtında və ya bəzi buxarı qurtarmaq kimi səhvləri bağışlayır.
- Pirinçiniz tencerenin altındakı bir az yandıra bilər, amma bu yan məhsul üçün Latın Amerikası mətbəxi də var. Bu yandırılmış düyü Dominikan Respublikasında " konkon " adlanır. Çörək ilə daxil etdiyiniz hər hansı bir zirvəni udduran gıcırtılı və dadlıdır.
- Zəngin düyü üçün, bütün və ya bir neçə suyun əvəzinə toyuq çörəyini əvəz edin.
- Yamayka mətbəxi bir düyü yandırma qabına qırmızı böyrək fasulyesi əlavə edir, hər iki stəkan pirinçə bir 15.5 unsiya ola bilər. Sauté soğan , sarımsaq və bir az isti bibər (bəzi ədviyyəli şeylər istəsəniz) bəzi zeytun yağı, sonra qarışığı düyü və fasulye ilə tencereye əlavə edin və normal olaraq bişirin.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 174 |
| Total Fat | 0 g |
| Doymuş yağ | 0 g |
| Doymamış yağ | 0 g |
| Xolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 78 mg |
| Karbohidratlar | 38 q |
| Diyet Fiber | 1 g |
| Protein | 3 g |