Arroz con leche , düyü pudingi olan, İspaniyanın bir çox bölgəsində və bütün Latın Amerikasında yeyilən ənənəvi ispan şirəsidir. Şirin və kremli, düyü ilə hazırlanmış, süd və ya krem pişirilir, sonra darçın və limon ilə ətirli olur. Bu resept ənənəvi düyü pudinglərini jelatin və yumurta ağları əlavə edərək, parçalara kəsilə biləcəyi möhkəm bir tort yaratmaqla yeniləyir.
Pirinç pudinqi İspan dilində dünyadakı məşhur olduğundan, Rice Pudding Cake'nin bir çox versiyası mövcuddur, buna görə də bu reseptin altındakı bəziları daxil etdik.
Nə lazımdırsınız?
- 1 / 2- 1 fincan su
- 1 Tbsp bitki yağı
- 1 1/2 fincan bütöv və ya az yağ südü
- 1/2 orta limondan təmizlənin
- 1 darçın çubuğu
- 1/3 lb orta taxıl düyü
- 2/3 fincan şəkərli şəkər
- 8 fl oz krem
- 1 Zarfsız pudra jelatin (və ya 3 jelatin təbəqə)
- 3 Yumurta ağları
- 1 tsp torpaq darçın
Necə etmək olar
- Su və bitki yağı orta tencereye dökün və tarçın çubuğunu və limon taxılını sütü qoyun. Üstünü örtün və istiliyin və bir qaynağa gətirin.
- Suya düyü əlavə edin və pirinç 10 dəqiqə pişirin, sonra süd əlavə edin və pişirmə pişirmək bitir. Pirinç tam pişirildikdən sonra darçın çubuqlarını və limon qabığını çıxarın və atın. İşığı yandırın və həll olunmayana qədər şəkərlə qarışdırın.
- Pirinç yemək edərkən, kremi böyük ölçü kubokuna süründürün və jelatin əlavə edin. Çatmaq qədər gelatin sürün.
- Kəsmə kremini jelatinlə doldurun. Yaxşı qarışdırın.
- Yumurta ağlarını orta qabda bir qarışdırıcı qabda qoyun və elektrik çırpıcı ilə sərt bir zirvəyə vurun. Soslu pananı istidən çıxarın və yumurta ağını düyü qarışığına diqqətlə qatın.
- Pirinç pudingini bir bişirmə qabına ya da kalıbına atın və sərinləmək üçün icazə verin. Soyudulur, qarışıq təyin olunana qədər soyuducuda bir neçə saat soyudun.
- Xidmət etməyə hazır olduqda, parçaları kəsib topu tarçın ilə üstə tut.
Varyasyonlar
- Soğanmadan əvvəl düyü pudinginə 1 tsp torpaq darçısını əlavə edin. Sonra şəkərlə üstə çırpın və yandırılmış şəkər qabığını yaratmaq üçün bir kulinar istifadə edin.
- Pudra jelatin əvəzinə qarışıq zərfini əvəz edin.
- Mariya krakerləri və ya graham krakerləri və ərinmiş yağı ilə kraker qabığını yaradın.
- Dulce de leche bir donma olun. Dulce de leche 1 fincan isti. 1/2 fincan kremlə çəkilmiş bir jelatin zərfini çıxarın. Dulce de leche daxil qarışdırmaq və soyudulmuş və müəyyən sonra tort üzərində tökülməyə imkan verir. Soyuducu dəstlərə qədər soyuducuya qayıdın.
- Bir yüngül tort ya da bizcocho bir baza olun, sonra arroz con leche üstünə yaymaq.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 452 |
| Total Fat | 9 g |
| Doymuş yağ | 4 g |
| Doymamış yağ | 4 g |
| Xolesterol | 10 mq |
| Sodyum | 112 mg |
| Karbohidratlar | 79 q |
| Diyet Fiber | 4 g |
| Protein | 15 g |