İrlandiyalılar onların bişirilmiş , Welsh lanç və Lancashire var, onlar hotpot var. Lancashire Hotpot, yəqin ki, Lancashire əyalətindən gəlmək üçün ən məşhur yeməkdir və bu reseptdə göründüyü kimi, çox sadə və sadədir.
Hotpot uzun, yavaş bişirilmiş bir reseptdir, lakin bir çox yemək yeməyindən fərqli olaraq, hələ yüngül və yandırmaq üçün əlverişlidir (yəqin ki, yay mövsümündə istisna olmaqla). Fırınla açın, bir neçə saat buraxın və böyük bir axşam yeməyi hazırsınız və sizin üçün gözləyirsiniz. Tatlar, inkişaf etmək üçün vaxt keçdikdə növbəti gün daha yaxşı dadır.
Nə lazımdırsınız?
- 2 unsiya / 55 qq mal əti (və ya qarğıdalı)
- 8 kuzu pirzası (orta boyun, sümükdə)
- 1/2 kilo / 225 qr soğan (soyulmuş və incə dilimlənmiş)
- 2 unsiya / 55 g yağ (ərimiş)
- 2 kilo 900 qram kartof (soyulmuş və qalın dilimlənmiş)
- İsteğe bağlı: 4 kuzu böyrəyi (dərin və dilimlənmiş)
- 1 böyük havuç (soyulmuş və qalın dilimlənmiş)
- Duz və istiot
- 4 fincan / 1 litr süd qabı (və ya toyuq hissəsi)
- 1 qaşıq kaşığı
- Worcestershire sousu
Necə etmək olar
- Fırınları 400 F / 200 C-yə qədər qızdırın.
- Böyük bir qızardılmış qabda, isti, lakin siqaret çəkməyənə qədər drippings və ya larva və istilik eritin. Hər iki tərəfin də sürətlə qəhvəyi, yağdan çıxarın və kağız dəsmalla drenaj edin.
- Dilimlənmiş soğanları isti yağa əlavə edin və tez yumşaldın, lakin qəhvəyi olmayana qədər sürətlə bişirin. Yağdan çıxarın və kağız dəsmalla drenaj edin.
- Böyük, soba qabığında yarım yarm əridilir, yarım dilimlənmiş kartof, yarım soğan və mövsüm duz və bibər ilə örtülür.
- Soğanların üstündə pişiklər qoyun (sümüklər qalxsa narahat olmayın, bu, bir Lancashire hotpotunda ənənəvi olur). Fırında üzərinə opsiyonel dilimlənmiş böyrəklər qoyun, havuç dilimlərini əlavə edin, qalan soğan ilə əhatə edin, mövsüm isə duz və istiotla örtülür.
- Yemək yeməyinin üçdə ikisini qazanmaq üçün kifayət qədər fondla doldurun. Qalıq fondunuz varsa narahat olmayın, həmişə onu yemək zamanı toplamaq üçün istifadə edə bilərsiniz. Worcestershire sosunu əlavə edin.
- Bütün səthin tamamilə örtülməsini təmin etmək üçün onları örtmək üçün kartofun qalan hissəsini əhatə edin. Kartofu qalan eritilmiş yağ ilə fırçalayın və duz və bibərlə tutuşdurun.
- Potanı sıx uyğun bir qapaq ilə örtün və sobada 30 dəqiqə bişirin.
- 30 dəqiqə sonra istilik 350 F / 180 ° C-ə qədər azaldır və daha 1 1/2 saat bişirin. Gübrə qurudulmaması üçün zaman-zaman yoxlayın. Əgər belədirsə, zəruri hallarda səhm və ya su ilə doldurun.
- Geyikdən qapağı çıxarın və yer üzündə kartof qəhvəyi olana qədər bişirin. Fırından çıxarın və təxminən 10 dəqiqə istirahət edin.
- Təzə, mövsümi tərəvəz ilə isti plitələrə qulluq edin.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 1923 |
| Total Fat | 122 q |
| Doymuş yağ | 55 q |
| Doymamış yağ | 48 q |
| Xolesterol | 559 mg |
| Sodyum | 1,012 mg |
| Karbohidratlar | 51 q |
| Diyet Fiber | 6 g |
| Protein | 149 g |