Yaşıl lobya ilə Quzunun Moroccan Tagine üçün bu asan reseptdə təzə və ya dondurulmuş yaşıl lobya istifadə edin. Mal və ya keçi quzu üçün əvəz edilə bilər.
Kartof, Green Bean Tagine üçün məşhur bir əlavədir. Dördüncü və ya səkkizinci yerdə kartofları kəsin və yaşıl lobya tenderdən sonra qazana əlavə edin. Kartof testini tamamlayana qədər yemək davam edin və istənilən duz əlavə edin.
Pişirmə vaxtı təzyiqli ocağın istifadəsi üçündür. Hollandiyalı soba və ya konvensional qazan istifadə edərkən reseptdə yemək müddəti ikiqat.
4 xidmət edir.
Nə lazımdırsınız?
- 1 lb. (təxminən 1/2 kq) quzu, 3 ədəd kəsilmiş
- 1 soğan, doğranmış və ya nazik dilimlənmişdir
- 4 düyü sarımsaq, təzyiqli və ya gözəl doğranmışdır
- 1 pomidor, qatlanmış (və ya soyulmuş və incə doğranmış)
- 1 ədəd təzə cəfəri, doğranmışdır
- 1 ədəd təzə cilantro, doğranmışdır
- 1/2 fincan zeytun yağı
- 2 çay qaşığı duz (və ya dadmaq üçün)
- 2 çay qaşığı zəncəfil
- 1 çay qaşığı zerdeçal (və ya 1/4 çay qaşığı Faslı sarı rəngli)
- 1/2 çay qaşığı bibər
- 1/2 çay qaşığı paprika
- 1/4 - 1/2 çay qaşığı çayenə bibər
- 1/4 çay qaşığı kimyon
- -------------------------------------
- 1 lb. (təxminən 1/2 kq) təzə və ya dondurulmuş yaşıl lobya
- 1 pomidor, soyulmuş və qarışdırılmış doğranmışdır
- 2 qaşığı limon şirəsi və ya 1
- saxlanan limon
- Qırmızı zeytun ağacı (isteğe bağlı)
Necə etmək olar
Konvensiyalı qazan istifadə edərkən, aşağıda pişirmə müddətlərini iki dəfə artırın və yemək zamanı lazım olduqda su əlavə edin.
- Bir təzyiq ocağında ət, soğan, qızardılmış pomidor, sarımsaq, cəfəri, cilantro, zeytun yağı və ədviyyatlar qarışdırın. Ətin orta temperaturda təxminən 10 dəqiqə aşındım və ya ət hər tərəfə qaşqaya qədər bişirin.
- 3 fincan su əlavə edin, sıx örtün və yüksək istilik üzərində təzyiq gətirin. Təzyiq edildikdə, istiliyi orta səviyyəyə endirmək və ətin 20-30 dəqiqə bişirilməsi.
- Təzyiqləri buraxın və yalnız yaşıl lobya və onları örtmək üçün kifayət qədər su əlavə edin. Doğranmış pomidor və limon şirəsi və ya limon suyu əlavə edin. Cover və yüksək istilik qayıt. Təzyiqə nail olunduqda, istiliyi orta hesabla azaltın və fasulye çox həddi qədər 15 dəqiqə və ya daha uzun müddət bişirin. Son 5 dəqiqəlik yemək üçün kartof əlavə etmək üçün yeməkləri kəsin.
- Zeytunu istifadə edərkən əlavə edin. Sosu qalıncaya qədər azaldın - onun səviyyəsi fasulların altına düşəcək və ədviyyəyə dad.
- Ət, fasulye və sousu hazırlamaq üçün Morokko çörək ilə isti işləyin.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 846 |
| Total Fat | 53 q |
| Doymuş yağ | 14 q |
| Doymamış yağ | 30 q |
| Xolesterol | 117 mg |
| Sodyum | 1,314 mq |
| Karbohidratlar | 51 q |
| Diyet Fiber | 15 g |
| Protein | 44 g |