Çiyin pirzolası, kartof, yerkökü və digər tərəvəzlər ilə quzu ətinin tərifləri, ədviyyatlarla birlikdə. Çiyin quzu ətəyi parçaları kəsilir və ətirli bir quzu güvəsi etmək üçün sümüklərlə birlikdə bişirilir.
Tərəvəzlər rutabaga, bell bibər, kərəviz, yerkökü və kartofu əhatə edir. Biskvit və ya İrlandiya soda çörəyi ilə xidmət edin.
Nə lazımdırsınız?
- 1 funt quzu çiyin pirzolası
- 2 orta kartof, dörddəbirdə
- 2 ədəd parça ilə kəsilmiş 3 kiçik havuç
- 1 orta soğan, dörddəbir
- 2 qabırğa kərəviz, 1/2 düym ədədlə kəsilir
- 1/2 düymlük zolaqda kəsilmiş 1 kiçik yaşıl bell biberi
- 1/2 fincan bişmiş rutabaga, opsiyonel
- 1 1/4 çay qaşığı duz
- dad bibəri
- 3 qaşığı soyuq su 1 1/2 qaşıq unu ilə qarışdırılır
- 2 yemək qaşığı doğranmış maydanoz
Necə etmək olar
- Quzu ətəklərindən yağ kəsdirin, sonra əti 1 düymlük parçalara kəsin. Et və sümükləri bir qab və ya Hollandiyalı sobada yerləşdirin; təxminən 1 1/4 fincan su ilə örtülüdür. Pan qoyun və 45 dəqiqə qaynatmaq (qaynatmaq deyil).
- Kartof, yerkökü, kərəviz, yaşıl bibər, rutabağa, duz və bibər əlavə edin. Et və tərəvəz tenderinə qədər 20-30 dəqiqə əhatə et və qaynamaq.
- Sümükləri çıxarın.
- İstidən çıxarın; un və su qarışığına qarışdırın. İstiliyə qayıdın. Şoraba qalınlaşana qədər bişirin, qarışdırın.
- Maydanoz və dad əlavə edin və zirvələri düzəldin.
Daha çox Quzu Stew tərifləri
Kuzu ilə Klassik İrlandiya Şirniyyatı
İrlandiyalı Quzu Qidalanma Şəkili
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 537 |
| Total Fat | 25 g |
| Doymuş yağ | 10 q |
| Doymamış yağ | 11 g |
| Xolesterol | 106 mg |
| Sodyum | 1,229 mq |
| Karbohidratlar | 43 g |
| Diyet Fiber | 7 g |
| Protein | 33 g |