Əgər siz Jamaican jerk tövsiyə yeməklər İstəsəniz, burada əmin bir baş kabluk resept edin. Bu resept jalapeno və cayenne biberi üçün çağırır. Unutdum ki, bir dəfə sulanır, jalapeno istiliyinin çoxunu itirir. Spicier istəyirsinizsə, rub üçün bir az cayenne bibər əlavə edin.
Nə lazımdırsınız?
- 1 6-8 funt / 2,7 - 3,6 kq ayaqda qovurmaq
- Kıyılmış 1 kiçik soğan
- 1 ədəd böyük jalapeno bibəri, toxumlanmış və kıyılmış
- 2 qaşıq / 30 mL soy sosu
- 2 qaşıq / 30 mL zeytun yağı
- 2-3 düyü sarımsaq, qazılmışdır
- 2 çay qaşığı / 10 mL kimyon tozu
- 2 çay qaşığı / 10 mL dəniz duzu
- 2 çay qaşığı / 10 mL təzə kəklik yarpağı
- 1 1/2 çay qaşığı / 7.25 mL qaba yerə qara bibər
- 1 çay qaşığı / 5 mL darçındır
- 1 çay qaşığı / 5 mL allspice tozu
- 1/2 çay qaşığı / 2,5 mL qaynama bibəri (isteğe bağlı və ya tənzimlənən)
Necə etmək olar
Kiçik bir qabda birlikdə maddələrə qarışdırın. Slater qarışığı qabırğa qovurdu. Qovurma ən azı 20 dəqiqə boyunca baharatları ilə otaq temperatüründə oturmağa icazə verin. Orta yüksək istilik üçün əvvəlcədən qızdırmaq. Qril ızgarasında qızardır qovurmaq və 2 saat bişirin və ya daxili temperatur 145 dərəcə F (63 dərəcə) çatana qədər bir az daha yaxşı istəsəniz daha uzun müddət bişirin (20-30 dəqiqə). İstənilən doneness üçün bişirilir, istilik və yerdə böyük bir kəsmə board üzərinə qızartmaq çıxarın.
Ətdən oyma əvvəl 10-15 dəqiqə istirahət etsin. Sevdiyiniz yan yeməklər və yan sous ilə xidmət edin.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 839 |
| Total Fat | 41 g |
| Doymuş yağ | 15 g |
| Doymamış yağ | 19 g |
| Xolesterol | 325 mg |
| Sodyum | 886 mg |
| Karbohidratlar | 6 g |
| Diyet Fiber | 1 g |
| Protein | 107 q |