Toffee vs Brittle: Fərq nədir

Kövrək və toffee arasında fərq nədir, soruşursunuz? Qısa cavab çox deyil. Onlar bənzər görünürlər, buna bənzər bir daddırlar və hətta bir-birinə bənzər bir toxuya malik ola bilərlər. Lakin, kiçik fərqlər işarə etmək asan. Brittles adətən əsasən şəkərdən ibarətdir, toffees ədalətli yağ miqdarı və bəzi hallarda süd içərir. Bu bişirmək daha təmiz və şəkərli olsa da, toffees dadı daha dolğun və zəngin edir.

Brittles də çox toffees çox incə. Burada, bu məşhur konfetlərin dad, toxuma və pişirmə texnikasından başqa nə olduğunu müəyyənləşdiririk.

All About

Dünyadakı ən məşhur konfetlərdən biri olan fıstıqlı qırıqlarla qırılmaqla tanış ola bilərsiniz. Fıstıklı qırıq 1890-cı illərə qədər çap olunmayıb və o dövrdə Amerika qadının səhvən olub-olmadığını və ya daha əvvəl Avropadan köçürüldüyünə dair mübahisəlidir. ABŞ-da, fıstıklı qırıq şokolad konfet barları əvvəldən məktəblərdə məşhur bir fandreyzinq vasitəsi idi və 1830-cu illərdə Amerika ailə mətbəxlərində olduğu qədər uzaqlaşdı.

Bundan əlavə, peanut brittle, də qoz qırıq, pecan, kakao badam və xoş qəribə şirniyyat edən digər qoz-fındıq var. Bir çox brittle reseptlər, çox səmərəli etmək üçün hələ də isti şəkəri çəkməyi və uzatmanızı tələb edir. Çəkilmə onu daha çox bənövşəyir (buna görə də adını) verir və onu atdığınız zaman sarsıdıcı görünən bir konfet istehsal edir.

Dadı baxımından bəzən brittiyaya duz əlavə olunur, lakin şəkərli bir konfetdir.

Bütün İşıq haqqında

ABŞ-da ingilis toffees məşhurdur. Onlar adətən daha çox yağ ehtiva kimi, onlar ənənəvi toffees daha yumşaq edir. Amma bütün toffees yumşaq və chewy deyil, bəzi kəskin kimi ağır ola bilər. Bilirsiniz və sevdiyiniz bu parlaq şəkərli alma, bu, şəkəri örtük şəklindədir.

Dadlı şirniyyat şirindir, lakin şokoladla yaxşı gedən dərinliyi var. Çox britan ilə müqayisə etmək üçün, toffee daha çox yağ və bir qədər daha çox pişirme soda istifadə edir. Qəhvəyi şəkərdən istifadə edərkən, qəhvəyi şəkəri də şəkər istifadə edir. Süd bəzən toffee üçün əlavə edilir, bu da adi haldan daha çiyin və haşiyələnmişdir.

İşığı qırıq-qırıq tərifləri müqayisə etmək

Onların reçetelerini müqayisə etsəniz, toffees və brittles arasında yaranan fərq onların yağ və / və ya süd məzmunudur. Tofees içindəki maddələr də bişirilir, brittles 'ingredientləri isə deyil. Şəkərin şəkəri və suyu əvvəlcə 300F-də sobada ağır bir çatlaq mərhələsinə qədər bişirilir. Sonra bəzi reseptlərdə qoz-fındıq və qarğıdalı şərbəti əlavə edilir kövrək soyudulur. Soyuduqdan sonra parçalara bölünmüşdür. Digər tərəfdən, toffee birləşdirilmiş şəkər / yağ / qoz qarışığı ilə birgə bişirilir və bir az aşağı temperaturlu hardball vəziyyətinə çatan bir tencerede bişirilir və daha sonra fırında sobada fırınlanmaq üçün çörəklər döktür. Ümumiyyətlə bişirildikdən sonra sınıq deyil.

Hər iki dünyanın ən yaxşısını araşdırmağa kömək etmək üçün görkəmli brittle reçetelerdondurma reseptləri bir dəstə.