Hind qarğıdalı qovrulmuş gül kələm üçün bu resept ev aşpazının ən qiymətli əşyalarından birini təqdim edir: sadə, asan və şirniyyatlı müxtəlif bitki mənşəli yeməyi. Plus, ailənizə dünyanın ən sağlam qidalarından birinə xidmət etmək üçün özünüzü qürur hissi ilə qarşılaya bilərsiniz. Karnabaharın yumşaq ləzzəti ədviyyat və pendir üçün mükəmməl kətan təşkil edir.
Gül kələm haqqında
Karnabahar Aralıq dənizi bölgəsinə 2 min il uzadır, buna görə də günün ən yeni tərəvəzidir. Həm də dünyanın digər bölgələrində də Amerika Birləşmiş Ştatları ilə müqayisədə daha çox yeməkdə istifadə olunur. Karnabahar, həmçinin yaxın qohumu, brokoli, qala, Brüssel lahanası, kələm və yaxası rəngli göyərti ilə yanaşı, xırda çiçəkli tərəvəz ailəsinin bir hissəsidir.
Bu sebzeler gül kələmdən başqa heç bir qida qaynağıdır. Bədənində bir neçə mühüm sistemin dəstəklənməsi üçün vacib olan qlükozinolatlarda yüksəkdir. Karnabahar həmçinin antioksidantların, vitamin C, vitamin K, folate və B6 vitamini və çox yaxşı lif, omeqa-3 yağ turşuları və manqan olan bir qaynaqdır.
Bir fincan gül kələminin təxminən 30 kalori var, 2.5 qramdan artıq lif və təxminən 2,5 qram karbohidrat. Üstəlik bir superfood deyilməsi abartı deyil. Karnabaharın həqiqətən mənfi cəhəti var və bəzən yemək zamanı baş verən az-çox xoş ətir. Ancaq bu tərəvəzin təmin etdiyi bütün yüksək gəlirlərə görə ödəmək üçün kiçik bir qiymət var.
Nə lazımdırsınız?
- 4 qaşığı kərə yağı eriydi
- 1 çay qaşığı kimyon
- 1 qaşıq kaşığı
- Garam Masala , və ya başqa bir Hind zirvəsi qarışığı tandoori ədviyyatı və ya bir köri spice qarışığı kimi
- 1/4 çay qaşığı cayenne bibər (isteğe bağlı)
- 1/2 çay qaşığı duz
- 1 baş gül kələm, durulanmış, düzəldilmiş, 2 düymlük parçalara bölünmüşdür
Necə etmək olar
- Fırını 425 F-ə qədər qızdırın.
- Qarışdırıcı qabda , qarışıq qədər yağ və ədviyyatlar, duz və çırpmağı birləşdirin.
- Karnabahar içində yandırmaq və yağı / ədviyyə qarışığı ilə tamamlamaq üçün bir spatula istifadə edin.
- 35 dəqiqə 45 dəqiqə və ya çubuqlar yumşaq və kənarları qəhvəxana qədər astarlı çörəkçilik təbəqəsində və qovurma üzrə bərabər paylayın. İsti və ya isti xidmət edin.
Karnabahar almaq və saxlamaq necə
Karnabahar mövsümdə payızdadır və ümumiyyətlə qış mövsümündə mümkündür.
Təmiz və kremli ağ rəngli gül kələminin başı sıx sıçrayışlı dəstələrdir. Başını əhatə edən çoxlu yaşıl yarpaqları gül kələminin yəqin ki, daha təmiz və daha qorusun olduğunu göstərir. Qönçələr arasında bir neçə yaşıl zərbə narahat olmayacaq. Karnabahar buzdolabında təxminən bir həftə davam edəcək; saxta plastik torbada kök salmışdır.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 110 |
| Total Fat | 8 g |
| Doymuş yağ | 5 g |
| Doymamış yağ | 2 g |
| Xolesterol | 20 mq |
| Sodyum | 52 mg |
| Karbohidratlar | 8 g |
| Diyet Fiber | 3 g |
| Protein | 3 g |