Polşa Sauerkraut Pierogi Recipe

Sauerkraut dolması Polşa pierogi və Polşa naleśniki , həmçinin blintzes və ya krep kimi tanınan quintessential tatlar biridir.

Bu ətsiz olduğundan, ətsiz Lenten yeməkləri və ya Milad arifesi axşam yeməyi olaraq bilinən wigilia üçün mükəmməl olardı.

Ləzzətlə doldurulmuş qablaşdırma bir gün qabaqda və istifadəyə hazır olana qədər soyudulur.

Nə lazımdırsınız?

• Sauerkraut Dolumu:
• 2 qaşığı yemək yağı
• 1 böyük soğan (incə doğranmış)
• 1 kiloluq kələm (drenajlanmış, durulanmış və doğranmış)
• 2 böyük havuç (peeled və grated)
• 1 çay qaşığı duz (və ya dadmaq üçün)
• 1/2 çay qaşığı qara bibər
• 2 qaşığı xama (və ya daha çox)
• Pierogi Xəmir:
• 2 böyük yumurta
• 5 qaşıq xama
• 3 qaşığı bitki yağı
• 1 çay qaşığı duz
• 3/4 fincan toyuq çörəyi
• 4 fincan unu (bütün məqsədli)
• Pişmiş Pierogi üçün:
• 4 unsiya kərə yağı
• 1 fincan soğan (doğranmış)
• Garnitür: xama, donuz bitləri

Necə etmək olar

Sauerkraut Dolumu edin

1. Böyük bir tava, orta 2 orta qaşıq yağ yağı. Soğan əlavə edin və tenderə qədər pişirin, lakin qəhvəyi deyil. Tərəvəz və yerkökü əlavə edin. Bişir, tez-tez qarışdırın, 10-15 dəqiqə həcm azaldın və tava ləzzətini artırın.
2. İstidən çıxarın və 1 çay qaşığı duz, bibər və 2 qaşıq xama ilə qarışdırın. Qarışıq birlikdə sıxdıqda şəklində tutulmazsa, daha çox xama əlavə edin.

1. Pierogi xəmirini doldurmadan tamamilə sərinləyin. Istədiyiniz halda, istifadə etməzdən əvvəl soyuducuda bir gün saxlanılmalıdır.

Pierogi Xəmir olun

1. Böyük bir qabda yumurta, 5 qaşıq xama, 3 qaşıq qaşığı yağ, 1 çay qaşığı duz və toyuq çörəyini yaxşı qarışdırıncaya qədər birləşdirin.
2. Un əlavə edin və xəmir düzəldənə qədər əllə və ya stend karıştırıcıda yoğurun. Plastik ilə sarın və yuvarlanmadan ən azı 10 dəqiqə istirahət edin.

Roll, Cut, Doldur, Pierogi Cook

1. Soyuducu doldurulması soyuducudan çıxarın və isti otaq temperaturu ilə gəlsin.
2. Yüngül unlu bir səthdə, xəmirin 1/8 düymlük qalınlığına sürüşdürün.
3. 3 düymlük yuvarlak kəsici istifadə edərək, xəmiri kəsin. Qığır toplar, plastik örtüklə örtün və kənara qoyun.
4. 1 1/2 düymlük çörək kaşığından istifadə edərək, bütün xəmir dairələrinə qatlamadan əvvəl doldurun.
5. Təmiz, quru əllər ilə yarım ayın forması yaratmaq üçün dolduraraq üzərinə xəmir qat. Barmaqlarınızla birlikdə (və ya çəngəl istifadə edin), bir pasta kimi, bir-birinə bərkidiniz.
6. Hamurdan hazırlanmış qıvrımları kəsin və doldurun.
7. Doldurulmuş qaynağa dərin bir duzlu su gətirin. Suya bir anda qaynamaq və 12 pierogi düşür. Bir dəfə qarışdırınlar ki, dibinə qalmazlar. Səthə çıxdıqda 3 dəqiqə bişirin və xəmir xəmirinizə görə (xəmirin qalınlığına əsaslanaraq) hazırlanır.
8. Yağı ilə bulaşmış bir süpürgəyə bir yarıq qaşıq ilə çıxarın. Pierogi, süzgəcin yemək spreyi ilə örtülmüş olsa belə bir süzgəcdə drenaj edildikdə bir yerdə qalacaq.
9. Bütün pierogi bişirilir qədər təkrarlayın. Yağda əridilmiş yağı və ya qızartması ilə xidmət edin (aşağıya bax).

Fry Bişmiş Pierogi

1. Yağlı və 1 fincan doğranmış soğanı ağır, böyük bir skillə əlavə edin və soğan şəffaf keçənə qədər sote edin. Piyeroqi və qızartmaq, hər iki tərəfdə qızıl və soğan tenderdir.
2. İstəsəniz soğan, xama və donuz biti ilə isti xidmət edin.

Qidalanma qaydaları
Kalori	441
Total Fat	36 g
Doymuş yağ	14 q
Doymamış yağ	15 g
Xolesterol	200 mg
Sodyum	1,293 mq
Karbohidratlar	23 g
Diyet Fiber	5 g
Protein	9 g

(Tariflerimizdeki qidalanma məlumatları bir maddə bazası ilə hesablanır və bir qiymətləndirmə hesab edilməlidir, fərdi nəticələr dəyişə bilər.)