Çoban kimi tanınan Sabbat çörəyi, 40 ildir səhrada dolaşan və İsraillilərin yaşadıqları hər Şənbə günündən əvvəl göydən düşən mannanı xatırlamaq üçün hazırlanan ənənəvi yəhudi çörəyidir.
Sabbat çörəyi 3 yumurta ilə hazırlanmış dadlı ağ çörəkdir. Dini möcüzələrə uyğun olaraq və ya nahar və ya piknik çörəyi kimi istifadə edilə bilər.
Nə lazımdırsınız?
- 1 qaşığı aktif quru maya
- 1 1/3 fincan su (isti)
- 1 qaşıq şəkəri şəkər
- 2 çay qaşığı duz
- 3 qaşığı bitki yağı (və ya qısaldılması)
- 3 orta yumurta (yüngül döyülmüş)
- 5 fincan çörək unu
- 1 yumurta sarısı (yüngül döyülmüş)
- Garnitür: haşhaş toxumu
Necə etmək olar
- Böyük qabda maya, su, şəkər və duz birlikdə qarışdırın. Bitki yağı və yumurta ilə qarışdırın. Əl ilə qarışdırıla bilən qalın bir xəmir etmək üçün kifayət qədər çörək ununu qarışdırın. Xamuru taxtaya çevirin və 8 dəqiqə yoğurun. Xəmir yağlı qabda qoyun və yuxarıya da yüngül yağlanmışdır ki, qabda xəmir açın. Təmiz mətbəx dəsmalı ilə örtün və isti, çay içməyincə bir yerə 1 saat qalxın.
- Punch aşağı. Xəmir yüngül unlu board üzərinə çıxarın və 5 dəqiqə baloncukları yoğurun. Xamuru 6 ədəd bərabər bölün. 3 ədəd kənara qoyun. Qalan 3 ədəd xəmirin əlləri arasında 3 ədəd zolaqdan, 11-12 düym uzunluğunda sürüşdürün. Çubuqlar yonulmuş çubuqlar üzərində yonulmuş və üst uçları birlikdə çimdik. Qarışıq zolaqlar və çimdik altlığı birlikdə bitir. Yağlı pişirmə qabığında ördək yosunu qurun və qalan 3 ədəd hamur üçün addımı təkrarlayın. Mətbəx dəsmallı qəlyanları bağlayın və 30 dəqiqə isti, çay içməyincə yerə çıxın və ya toplu olaraq iki qat artırılsın.
- Yumurta sarısı üzərinə çörək və fırçanı açın. Xaşxaş toxumları ilə çiləyiniz. 40 dəqiqə 400 dərəcə F, ya da vurulduğunda çörək çuxuruna qədər bişirin. Çörəyin rafa salınmasına icazə verin. İsti qalın.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 99 |
| Total Fat | 4 g |
| Doymuş yağ | 1 g |
| Doymamış yağ | 2 g |
| Xolesterol | 111 mg |
| Sodyum | 650 mg |
| Karbohidratlar | 11 g |
| Diyet Fiber | 1 g |
| Protein | 5 g |