Nə lazımdırsınız?
- 1 5-6 funt / 2,5 kiloqram sümüksuz donuz çiyin
- 1 kaşığı / 15 mL kosher və ya dəniz duzu
- Rub:
- 2 qaşıq / 30 ml
- açıq qəhvəyi şəkər
- 2 çay qaşığı / 30 mL bütün qara bibər
- 2 çay qaşığı / 10 mL xardal toxumu
- 1 çay qaşığı / 5 mL bibər
- 1 çay qaşığı / 5 mL sarımsaq tozu
- 1 çay qaşığı / 5 mL soğan tozu
- Mop:
- 1 fincan / 240 ml turbo
- 1/2 fincan / 120 mL açıq qəhvəyi şəkər
- 1 kiçik soğan, püresi
- 1/4 fincan / 60 ml ketçup
- 1/4 fincan / 60 ml qarğıdalı şərbəti (tercihen qaranlıq)
- 2 qaşıq / 30 mL qəhvəyi xardal
Necə etmək olar
1. Rütubət etmək üçün, qəhvə grinderində bibər və hardal toxumu qoyun. Orta qabığa və kiçik qabda yerə sürüşdürün. Qalıcı ovucu maddələr əlavə edin.
Bütün mövsümlərdə donuz çiyinlərində sürüşməklə, plastiklə sarın və 12-15 saat soyuducu yerdə yerləşdirin.
3. Soyuducudan soyudulmuşdan çıxarın və ətin otaq temperaturunda 30-45 dəqiqə grilldən əvvəl durun. Qəhrəman üzərinə getmədən əvvəl koser tuzu ilə mövsüm .
4. Qovurma istirahət edərkən, orta qabda mop üçün maddələr çırpın. İstifadəyə hazır olana qədər kənara çəkin.
5. Grillni əvvəlcədən qızardın və rotisserie istifadə üçün təlimatlara əməl edin. Rotisserie çubuğuna qovurmaq və birbaşa aşağı temperaturda 3 1/2 - 4 saat bişirin. Təmiz edildikdə daxili temperatur ən az 145 dərəcə F (63 dərəcə) olmalıdır. Pişirmə ilk saatindən sonra, pişirmə vaxtının qalan hissəsi üçün hər 20 dəqiqə mop tətbiq edin. Fırında qıvrımdan çıxarın, folqa ilə örtün və dilimlənmədən 10 dəqiqə əvvəl durun.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 756 |
| Total Fat | 19 g |
| Doymuş yağ | 7 g |
| Doymamış yağ | 8 g |
| Xolesterol | 284 mg |
| Sodyum | 1,249 mq |
| Karbohidratlar | 28 g |
| Diyet Fiber | 1 g |
| Protein | 96 q |