Dostları üzərində planlaşdırma? Onlara bu xüsusi köri verin və həyat üçün dostunuz olacaq! Kərəyik sousu çox dadlıdır, hələ də asanlaşdırmaq. Bu köri içərisindəki gizli tərkib hissəsi karides ilə gözəl bir şəkildə evlənən başqa bir əsas sarı köri olan pomidorun işarəsidir. Həm də bu görkəmli köri ilə tropik dadlı Tay körfəzi üçün yenidən qurmaq istəyən ananas parçaları (təzə və ya konservləşdirilmiş) plus kokos sütü və quru tosted kokosudur.
Nə lazımdırsınız?
- Curry Sousu üçün :
- 1 coconut (müntəzəm və ya lite: yaxşı keyfiyyət)
- 1
- lemongrass (saqqal incə dilimlənmiş və kıyılmış və ya 2-3 qardya dondurulmuş hazırlanmış limon)
- 1-2 chilies (qırmızı təzə, kıyılmış və ya əvəz 1/2 - 3/4 tsp qurudulmuş çınqıl chili)
- 1/4 fincan soğan (qırmızı, kıyılmış)
- 3-4 sarımsaq çiləsi (mayalanmış və ya 1/2 tbsp şişelenmiş püremiş sarımsaq)
- 1 parça galangal (və ya təzə zəncəfil, parıltı ölçülü və ya düzlənmiş)
- 2 tbsp.
- balıq sousu (daha çox dadmaq, istədiyiniz kimi)
- 1/2 tsp.
- karides pastası (və ya 1 əlavə tbsp balıq sosu)
- 3/4 tsp. zerdeçal
- 1/2 tsp. keşiş (yer)
- 3 kaffir əhəng daşı (dondurulmuş və ya təzə)
- 1-2 tbsp. şəkər (qəhvəyi, dadmaq)
- 1 tbsp. ketçup (və ya 3/4 tbsp tomat pastası - tomat pastasından istifadə edərkən, daha 1 tsp şəkərlə şəkərlə)
- Garnitür: limon suyu (sıxmaq)
- Curry üçün komponentlər:
- 12-14 orta və böyük təzə karides (təzə orta və böyük, qabıqlar çıxarılıb, quyruq istənilən halda qala bilər)
- 1 14 f. oz ananas ola bilər (çörəklər və ya 1 1/2 - 2 fincan təzə ananas parçaları)
- 1 1/2 - 2 fincan gilas pomidoru
- 1/3 fincan kokos (quru qovrulmuş)
- Garnitür: bir neçə avuç coriander
Necə etmək olar
Təzə ananasın necə alınması və hazırlanmasına dair təlimatlar üçün mənə bax: Ananas kəsmək.
- Bütün kərəyan soslu maddələr - kireç yarpaqları istisna olmaqla - birlikdə ərzaq emalı prosesi, qarışdırıcı və ya böyük kıyıcı və prosesi yaxşı yerdə qoyun. və ya birləşdirmək üçün yaxşıca qarışdırmaqla sadəcə maddələrinizi çırpın.
- Sousu sızanaqda və ya dərin qazana daxil edin. Kaffir kireç yapraklarını əlavə edin və istiliyi orta səviyyəyə çevirin.
- Bəzən qarışdırın. Sousu qaynana çatdıqda, istiliyi orta səviyyəyə salın. Ananas parçalarını, albalı pomidorlarını və karidesini əlavə etmək üçün qarışdırın. 6-8 dəqiqə bişirin, ya da karides çəhrayı dönün və sürünənə baxın.
- Hindistancevizi xırda tutarkən istidən saxlamaq üçün istidən çıxarın və qapaq ilə örtünüz.
- Quru şredded hindistan cevizini (istənilən olaraq tatlandırılmış və ya süzülməmiş) orta səviyyəli bir quru qızartma qabda yerləşdirin. "Quru qızartmaq" kokosunu, qızıl-qəhvəyi və ətirli olana qədər davamlı qarışdırın. Kiçik bir qaba köçürün. İpucu: Hindistancevizi asanlıqla yandırılacaq, buna baxmayaraq tostdan çıxmağı unutmayın. Çörək yeyən zaman pandan dərhal çıxarın, ya da çörəkdən gələn istilik onu tost etməyə davam edəcək.
- 1/2 haşiyələnmiş hindistan cevizini qarışdıraraq əlavə etmək üçün qarışdırın.
- Duz və şirinlik üçün bir dad testi edin, kifayət qədər duzlu deyilsə, daha çox balıq sosu əlavə edin və daha çox şəkər istəsəniz şirin olur. Ayrıca spicier istəyirsinizsə, daha çox təzə çili və ya bişmiş sous əlavə edə bilərsiniz.
- Xidmət etmək üçün, köri bir çörək qabına köçürün. Üst üstə qızardılmış hindistan cevizinin qalanını, üstəlik bir az təzə kürüranı tut. Bir çox tay tayfası ilə xidmət edin və zövq alın!
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 560 |
| Total Fat | 36 g |
| Doymuş yağ | 32 g |
| Doymamış yağ | 2 g |
| Xolesterol | 14 mg |
| Sodyum | 548 mg |
| Karbohidratlar | 59 q |
| Diyet Fiber | 15 g |
| Protein | 10 q |