Riblər məşhurdur. Bu populyarlıqdan ötəri bir çox restoran, qəssab, baqqal mağazalar, adını qabırğa edə biləcək bir şeyə pul qazandırırlar. Bu sürücüyə görə, bir neçə il bundan əvvəl tam qabırğa qabığının köməyi ilə istifadə edilən qabırğa bölməsi ribletə çevrilmişdir. Restoranlar bu qabıqları asanlıqla, ucuz almaq və mükəmməl barbecue meze kimi çox məşhur tapdılar.
Beləliklə, ribs və qabırğa ipuçları nədir? Bu adlar bir-birini əvəz edə bilir, ancaq onlar müxtəlif ət ətdirlər. Çubuq məsləhətləri, əslində, qabırğaların bir qabağının çox ucundan (alt tərəfdən) ibarətdir. Bir rack St Louis Style Ribs etmək üçün kəsilmiş zaman qabırğa bitir (və ya ipuçları) bir nazik strip var. Riblets, onları düzəltmək üçün geri və ya ehtiyat kaburdan kəsilir. Hətta qabırğaların düzbucaqlı formalı olduğunu necə görürsən? Bu, sümükləri düzəldərək düzəldmək üçün düzəldilir. Qalib düymələri deyilən bir şey var. Bunlar kaburga deyil, bel ürəkləri kəsilir.
Keçmişdə bu kiçik parçalar tez-tez atıldı. İndi bir çox mağaza onları almaq və daha çox populyarlaşır. Onlar adətən ətli və flavorful, beləliklə, onlar böyük bir yemək hazırlayırlar. Onları tapmaqda çətinlik varsa, qəssabdan soruşun. İndi paketleniyorlar və hər şey sövq edildi, ancaq yerli mağazalarınız onları ehtiyat etməmiş ola bilər, belə ki, soruşmağı unutmayın.
Yerli mağazanızın bu kesikleri etiketleyemeyeceği ehtimalı da vardır, çünki et kesim adlarında çox standardizasyon yoxdur. Xatırlamaq lazım olan şey, sizin əldə etdiyiniz şeylər haqqında çox narahat olmayın, belə ki, çox bişirmək niyyətində olan riblets və ya qovurma ipuçları olub-olmamasıdır.
Cooking
Kabartma ipuçlarını hazırlamaq üçün bir neçə üsul vardır.
Onlar bir çox il əvvəl Applebee nin Restoran zənciri tərəfindən populyardı və bir il milyonlarla funt satırlar. Applebee's grills və sonra onların tenderlər vermək isə onların lentə bir ləzzət vermək üçün onların ribs. Bir gün yüzlərlə ədəd çıxartmaq məcburiyyətində olan bir məşğul restoran olduğunuz bu böyük. Bu yolla gedə bilər, baxmayaraq ki, qabıq tövsiyələri yalnız qızardılmışdır.
Hər şeydən əvvəl, rib tüfəngləri hələ də qabırğa olduğunu unutmayın. Düşük və yavaş hələ də onları etmək üçün ən yaxşı yoldur. Lakin onların ölçüsü sayəsində onlar daha tez bişirirlər. Bir və ya iki ya da aşağı kömür atəşi üçün aşağı, dolayı qaz ızgara alovu bu az müalicə üçün böyükdür. Yaxşı bir sürtgü tətbiq edin və ya bir az ədviyyə ilə çiləyiniz və onlar böyük çıxacaqlar. Barbekü sousu isterseniz, yanma qarşısını almaq üçün yemək vaxtının sonunda fırçalayın.
Siqaret çəkmək
Əlbəttə, kaburma ipuçlarını çəkə bilərsiniz. Digər şeylər siqaret çəkməyə davam edərkən böyük bir məzə yaradırlar. Siqaret çəkənlər üzərində təxminən 2 ilə 3 saat qalmış kabel ipləri atın. Qulaqları bir ribs kimi onlara müalicə və onlara siqaret çəkmək və onların qonaqları yerləşmək və onların içkilər almaq isə onlara xidmət edə bilər. Əsas kursu bitirərkən onları məşğul və xoşbəxt tutur.