Sent-Lui-stil kəsilmiş qabırğalar, unikal və flavorful St Louis barbekü sousu ilə şirin bir sürüşmə ilə örtülmüş və slathered.
Nə lazımdırsınız?
- 2 plitələr Louis-stil kəsilmiş qabırğa
- Rub üçün:
- 1/3 fincan (80 ml) qəhvəyi şəkər
- 3 qaşığı (45 mL) soğan tozu
- 3 qaşığı (45 mL) bibər
- 2 qaşığı (30 mL) quru xardal
- 2 çay qaşığı (10 mL) sarımsaq tozu
- 2 çay qaşığı (10 mL) dəniz dəniz duzu
- 2 çay qaşığı (10 mL) qara bibər
- Sos üçün:
- 2 1/4 fincan (535 mL) ketçap
- 1/2 fincan (120 mL) su
- 1/3 fincan (80 ml) alma sirkə sirkəsi
- 1/3 fincan (80 ml) qəhvəyi şəkər
- 2 qaşığı (30 mL) sarı xardal
- 1 çay qaşığı (5 mL) soğan tozu
- 1 çay qaşığı (5 mL) Worcestershire sousu
- 1/2 çay qaşığı (2.5 mL) sarımsaq tozu
- 1/2 çay qaşığı (2.5 mL) cayenne
Necə etmək olar
1. Sigara və ya kömür qrilini hazırlayın. 4 dərəcəyə qədər 225 dərəcə F / 110 dərəcə ətrafında bir temperaturda tutmaq istəyərik (belə ki, temperatur və qabıqların ölçüsünə bağlı olaraq 6 saat) beləliklə planlaşdırın.
2. Qabaqları qabığının altından membranı çıxararaq kaburga hazırlayın və hər hansı bir boş yağ və ya ətin kəsilməsini təmin edin. Qarışıq qabıqları birləşdirin və qabırğaların ön və arxasına tətbiq edin.
3.
Siqaret çəkənlərə və ya qrilə yerləşdirin (dolama yolları ilə qarışdırın: bir kömür grillində BBQ qabığı baxın).
4. Qabıqlar pişirərkən, bütün sousu maddələr pana qoyun və tez qaynağa gətirin, istiliyi azaltın və tez-tez qarışdırın, 5-7 dəqiqə qaynadılır. İstidən çıxarın və sousu sərinləsin.
5. Etin daxili temperaturu təxminən 175 dərəcə F / 80 dərəcə çatana qədər qabıqları yeyin. Barbekü sousu ilə fırça. Təxminən 10 dəqiqədən sonra qabırğaları yandırın və pişirmə prosesində daim sous ilə fırçalayın.
6. Kaburqalar bişirildikdən sonra istidən çıxarın, oyatmaq və xidmət edin.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 271 |
| Total Fat | 7 g |
| Doymuş yağ | 2 g |
| Doymamış yağ | 3 g |
| Xolesterol | 43 mg |
| Sodyum | 1,364 mq |
| Karbohidratlar | 40 q |
| Diyet Fiber | 2 g |
| Protein | 15 g |