Bu Qırmızı Çili Toyuq Enchiladas, pendirdən boğulmadığı üçün enchiladasları düşünərkən bir çox insanın düşüncələrindən bir qədər ayrıldıqları bir şeydir - onlar çöküntülənmiş duzlu pendir, dilimlənmiş soğan və doğranmış cilantro əvəzinə. Bütün bunlar onları daha təmiz, daha sağlam bir ailəni sevir. Onlar da qalan bişirilmiş toyuq istifadə üçün inanılmaz bir yoldur (mən yalnız bu enchiladas daxil parçalamaq və tuck üçün qalıqlar üçün, mən toyuq qızartmaq zaman əlavə toyuq qovurmaq üçün məlum oldu). Öz enchilada sosunu etmək istərdim, amma istədiyiniz hər hansı bir versiya, yəqin ki, buradayıq.
Mən bu enchiladasları sadə bir yaşıl salat ilə xidmət etdikdə ən yaxşı işıqlandırdıqlarını görürəm . Hər şeyə baxmayaraq, çörək və fasulye və bəzi salsa fresca və digər yeməklər etmək istəyirsinizsə, hər hansı bir Meksikalı üslublu bayramla uyğunlaşacaqsınız.
Nə lazımdırsınız?
- 12 mısır tortillası (yumşaq)
- 2 fincan enchilada sous jarred və ya (
- ev yapımı , qırmızı çili)
- 4 fincan bişirilir
- toyuq (parçalanmış)
- 1/2-dən 1 fincan cotija pendir (və ya digər duzlu, yumşaq pendir)
- 1/2
- qırmızı soğan (nazik dilimlənmiş və ya 4 yaşıl soğan yaxşıca doğranmışdır)
- 1/3 fincan
- cilantro (incə doğranmış)
Necə etmək olar
- Fırın 350 ° F-yə qədər qızardın və yüngül bir qabda yandırın.
- Satın aldığınız mısır tortillas növünə görə onları yumuşatmaq üçün yumşaldırməlisiniz. Bunun bir neçə yolu var. 1) Klassik metod, böyük bir qızartma qabda bəzi yağları qızdırmaq və bir anda 1 tortilla ilə işləmək, sürətlə tortillas hər tərəfində təxminən 10 saniyə qovurmaq. Gedin kimi kağız dəsmalla onları boşaltın. 2) Əgər qızartmadan qaçmaq istəsəniz, sousda da daldırma, xüsusilə də ilk növbədə sousu qızdırsanız. 3) Hər bir tərəfdən 10-20 saniyəyə bir qaz alovu üzərində bir növbədə vermək məcburiyyətindəyəm.
- Lakin onları yumşaltmaq üçün seçərsiniz, sonra onları doldurmalısınız. Bir anda 1 tortilla ilə işləmək, düz bir iş yerində bir tortilla qoymaq, tortilla'nın ortasında 1/3 fincanı toyuq yerləşdirin və enchilada "yuvarla" üçün iki qarşı tərəfi qatlayın aşağı pişirmə qabına. Qalan tortilla və toyuq ilə təkrarlayın.
- Enchiladas üzərində sousu bərabər şəkildə duz. Tencereyi folqa ilə örtün və sousu köpüklənənə qədər və enchiladalar təxminən 25 dəqiqə qədər yandırın.
- İsti enchiladaları plitələrə köçürün və çökünmüş pendirlə, dilimlənmiş soğanla və cilantro ilə üstə. Seksual xidmət.