Drunken Qara Fasulye pivə ilə pişirilir və soğan, sarımsaq və cilantro qaynağı ilə ətirli olur. Mən yemək lobya ilə bu yolla gəldim, əksinə, bir dəstə oturan cilantro bir dəstə var idi - bir ləzzətdə istifadə edilən yarpaqları - və mən onları qazana atdığımı düşündüm. Asan, dadlı.
Sarımsaq ilə doğranmış çili və ya ikiqat əlavə etməklə sadəcə bu fasulye ədviyyə və ya çürük bir bibər ilə yemək yağı, Tomatillo Salsa ızgara , ya da Çili Soğan Relish və ya Salsa Fresca ilə sadə saxlayın. Hər halda, queso fresk (bir şəkil kimi) bir sprinkle hər şeyi gözəl düzləşdirir.
Hansı pivəni istifadə etməliyəm? Ətrafınızdakı hər hansı bir şey olmağınız (ehtimal ki, onun dadını sevirsiniz) yaxşı seçimdir. Yəni, super hoppy və ya acı fasulye bişirildikdə biraz sıx ola bilər. Belə bir pilsner və ya bir lager bir IPA daha yaxşı bir seçim ola bilər.
Nə lazımdırsınız?
- 1 kiloluq qara lobya (aka turtle fasulyesi)
- 2 soğan
- 2 düyü sarımsaq
- 2 qaşıq zeytun yağı (və ya bitki yağı)
- 2 şüşə pivə (hər biri 12 ons)
- 2 cilantro dəsti (yalnız bir qayda olaraq, başqa bir istifadə üçün ehtiyat yarpaqları)
- Tadı duz
Necə etmək olar
- Fasulyəni böyük bir qabda qoyun, soyuq su ilə əhatə edin və gecə içində buraxmaq üçün oturun (ya da Tez qaynama üsulunu istifadə edin: bir qabda fasülyanı qoyun, su ilə örtün, qaynatmaq, örtmək, istidən atın) , bir saat oturmaq, drenaj və voila! Siz "hazırlanmış" paxlan hazırlanmış fasollarınız var!).
- Peel və soğan və sarımsaq doğramaq .
- Yüksək istilik üzərindəki böyük qazanda yağı qızdırın. Yağ isti olduğunda (bir az parıltılı olacaq) soğan əlavə edin və bəzən qarışdırın, yumşaq qədər, təxminən 3 dəqiqə. Sarımsağı əlavə edin və çox ətirli, 30 saniyədən 1 dəqiqə qədər bişirin, qarışdırın. Köpüklənməni minimuma endirmək üçün pivəyə yavaşca tökün. 4 fincan su əlavə edin.
- Paxla çıxarın və onları pivə ilə qazana əlavə edin. Fasulye və pivəni bişirmək üçün gətirin.
- Fasulye qaynağa gəldikdə, cilantroların qabığını yaxalayın və onları 2 bundle bağlamaq üçün mətbəx dəmirindən istifadə edin. Bunları qazana əlavə edin.
- Fasulye və pivə qaynatmağa başladıqda, davamlı qayçı saxlamaq üçün istiliyi azaltın. Fasulye bişmiş fasulye kimi şişməyə başlayana qədər təxminən bir dəfə qarışdırın və demək olar ki, təxminən 30 dəqiqə ısırığa tender. Duz əlavə edin ki, yemək mayesinin düzgün şəkildə işlənib hazırlanmışdır - kifayət qədər duz əlavə edin, belə ki, yemək suyunun ləzzəti bir qədər atır, amma o qədər də dadlı deyildir). Fasulye ləzzətini tamamilə tender qədər təxminən 15 dəqiqə daha qaynadın. Yuxarıda təsvir olunduğu kimi, lobya isti və ya isti, garnitürlü olun.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 240 |
| Total Fat | 3 g |
| Doymuş yağ | 1 g |
| Doymamış yağ | 2 g |
| Xolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 42 mg |
| Karbohidratlar | 38 q |
| Diyet Fiber | 9 g |
| Protein | 11 g |