Masala balıqları köri müxtəlif növ müxtəlif növ balıq və dəniz məhsulları ilə hazırlana bilər, məsələn, qastronom, kəpək patlıcan, ağbalıq, lobster, midye, istiridye, istiridyə və ya quru karides . Palaf bir tərəfi və ya sadə, düz qaynadılmış düyü və yaşıl salat ilə dadlıdır.
Nə lazımdırsınız?
- 1 kq balıq, miqyaslı və 1.5 "qalın dilim kəsilmiş (kabuklu balığı istifadə edərkən, təmizləyin və qabığını çıxarın)
- 1 tsp zəncəfil pastası
- 1 tsp sarımsaq pastası
- 1 çay qaşığı limon və ya əhəng suyu
- 2-3 tbsp yemək yağı
- 2 yaşıl chilies
- 1 ədəd
- darçın
- 3 dişli
- Bir kəklik kardamon tozu
- 1/2 tsp
- kimyon tozu
- 1/2 çay qaşığı pudra
- 2 böyük soğan incə dilimləndi
- 2 orta kartof hərtərəfli yuyulur və kublara kəsilir (soyulma)
- 1 çay qaşığı şabalıdı (siz şirniyyat tapa bilmədiyiniz halda şəkər və ya palma şəkərindən istifadə edə bilərsiniz)
- 1 böyük pomidor, gözəl doğranmışdır
- Bir çınqıl tozu tozu
- İsteğe bağlı: 1 qəlibi toddy və ya votka (kərənin orijinal dadını verir)
- Tadı duz
- Garnitür: 3 tbsp incə doğranmış, təzə ciyər
Necə etmək olar
- Böyük, qeyri-metal qabda, zəncəfil pastası, sarımsaq pastası, kireç / limon şirəsi və duza doyurmaq üçün qarışdırın. Qarışdırmaq üçün yaxşı qarışdırın və bir şoraba salın, sonra balıq parçalarını əlavə edin. Tərəvəzlə birlikdə parçaları yaxşı örtür. Bir kənara çəkin.
- İndi orta səviyyədə böyük bir qaba qızdırın. İsti yemək yağı əlavə edin. Yağın isti olduğu zaman, yaşıl çiller, darçın və qarışıqları əlavə edin. Onlar spluttering dayandırmaq və bir az qaranlıq və aromatik çevirmək zaman, kardamon tozu, kimyon tozu və coriander toz əlavə edin. Yaxşı qarışdırın və 1 dəqiqə sote olun.
- İndi dilimlənmiş soğan əlavə edin və yumşaq və şəffaf keçənə qədər sote edin. İndi kartof, şirniyyat / xurma şəkəri, duza dad və təxminən 1 cupful isti su əlavə edin. Bir qaynadək gətirin, istiləndib qızardın və kartof tenderə qədər bişirin.
- İndi pomidoru və daha əvvəl salamura balığı sosluya əlavə edin. Sousu / sos ilə tamamilə balı əhatə etmək üçün bir qaşıq istifadə edin. 5 dəqiqə əhatə edin və bişirin. Saqqız kifayət qədər qalın və balığın həddi olmalıdır.
- Çörək tozu və toddy / votka əlavə edin və incə qarışdırın. Dərhal istilik söndürün və qazanı ört. 5 dəqiqə buraxın.
- İstəyirsinizsə, doğranmış coriander ilə qarnir və Pilaf bir yataq və ya düz qaynadılmış düyü xidmət. Çox yaxşı yuvarlaq bir yemək üçün yaşıl salat əlavə edin.