Polyak kökləri üçün bu pierogi xəmir kartofu maddələrindən biri kimi istifadə edir.
Dünənki axşamdan axşam kartofu püresi yaxşı bir namizəd deyil, çünki adətən yağ və süd içir. Bu əlavələr hamurun davamlılığını dəyişəcək və son məhsulun sərtləşə biləcəyi daha çox un əlavə edərək, digər dəyişikliklər etməlisiniz.
Köftüyü tamamlamaq üçün bu dadlı doldurma təriflərindən birini və ya bu şirin dolu reseptlərdən birini seçin.
Nə lazımdırsınız?
- 1 fincan kartof (soyulmuş, təzə pişmiş, təxminən 1 böyük kartof)
- 1/4 fincan canola yağı
- 1 böyük yumurta (otaq temperaturu)
- 2 fincan məqsədi un (plus səthini işləmək üçün un)
- 1 çay qaşığı duz
- 1 fincan su
Necə etmək olar
- Maş və ya bir qida dəyirmanı vasitəsilə və ya böyük bir qabda bişirilmiş kartof bişirilir.
- Kartofa yağ, yumurta, un, duz və su əlavə edin və yaxşı birləşdirin.
- Xəmir qurudursa, nəmli qədər bir anda daha çox su, 1 kaşığı əlavə edin. Xəmir yapışqan olsa, hamarlanana qədər daha çox un, 1 kaşığı əlavə edin.
- Unlu bir səthdə xəmirdən 3 və ya 4 dəqiqə və ya elastik qədər yoğurun. Xəmirləri plastik şüşə ilə əhatə edin və ən azı 30 dəqiqə soyudun.
Şərqi Avropada hər dərsdə istifadə edilən kartof
İnsanlar kartofların İrlandiyanın yüksəlməsi və düşməsi olduğunu söyləyirlər, ancaq Orta və Şərqi Avropada da görüləcəklər.
Kartoflar (müxtəlif bölgələrdə yaşadığınız növlərə görə kartofle, ziemniaki kimi tanınan), Columbus onları Amerikadan geri çəkdikdən sonra bir qədər Polşa qədər nadir olaraq bilinməyən və bəzən zəhərli hesab olunurdu.
Kral John III Sobieski, bu yumurtanı Vyana içərisində dadmasından sonra 1600-cü illərin ortalarında Polşaya təqdim etdiyini düşünür. Onlar fıstıqda tutduqları üçün, taxıl bitkiləri müvəqqəti olsaydı, insanları kışla almaq üçün dayanmışdılar.
Sağ torpaq və əkinçilik biliklərinin birləşməsi Polşanı ilk 10 dünya kartof istehsalçısı halına gətirdi. Və onlar desert daxil olmaqla, hər bir təsəvvür edə bilərsiniz. Hətta araq kartof ilə hazırlanır. Məsələn, Chopin Vodka'yı yoxlayın.
Daha qeyri-adi Polşa Kartof tərifləri
- Püresi patates və Rutabağa tarifi : Polşada yaxşı qışqırıq verən iki tərəvəz rutabağa və kartofdur. Rutabağanın bıçaqlanması, acı rütbağanın bəzi hissələrindən xilas ola bilər.
- Yeməkli Potato Pie Recipe : Bu yeməyi patata , soğan, sarımsaq, pastırma və yumurta ilə hazırlandığından, şübhəsiz ki, təsəvvürlü keyfiyyətləri üçün baba kartoflana , sanki "nənə kartofu" kimi tanınır.
- Mushroom Sousu ilə Patates Kətilləri : Bunlar kartof püresi ilə hazırlanmış və kremli düyməli göbələk sousu ilə işlənmiş xırtıldayan kroketlərdir.
- Nənənin Çiyələk Tərkibi : Babçı sernik kimi tanınan bu qəlyanaltı püresi patates ilə hazırlanır və zərdab kimi təzə pendir doldurmaq və ya ənənəvi cheesecake kimi yay formatına çevirir.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 136 |
| Total Fat | 9 g |
| Doymuş yağ | 1 g |
| Doymamış yağ | 5 g |
| Xolesterol | 90 mg |
| Sodyum | 177 mg |
| Karbohidratlar | 9 g |
| Diyet Fiber | 1 g |
| Protein | 4 g |