5 yaxşı hiss etmədiyiniz zaman Yaponiya tarifləri
"Konforlu yemək" ənənəvi yeməkdir ki, nostalji və ya sentimental birləşmə, əksəriyyəti ailə və ya uşaqlıq dövrü ilə əlaqəlidir. Belə xatirələrdən ötəri, bu qidalar bizi rahatlaşdırır, xüsusilə də biz evə həsrət etdikdə və ya xüsusilə həssas və ya xəstə olduğunda hiss edirik.
Təəccüblü deyil ki, sentimental Yapon öz rahatlıq qidalarına malikdir. Bir çox Yapon rahatlıqlı qidalardan düyü bağlantısı var və hətta analar və ya arvadları arasında ailə münasibətləri və ailə qidası hazırlığında onların rolu ətrafında mərkəzləşə bilər.
Yapon Yeməkləri
Soyuqları tutmaq kimi hiss etsələr, Yaponlar adətən nə yeyirlər? Yaponiyada negi (yaşıl soğan) və zəncəfil tez-tez istehlak olunur, çünki bunlar bədənimizə isti qalmaq üçün deyilir. Burada ənənəvi Yapon rahatlıq qidalarından bəziləri var.
Okayu - Yapon düyü püresi. İnsanlar yaxşı hiss etmədikdə tez-tez yeyilir. Piyi çox yumşaq bir dadına malikdir və çox iştaha malik olmadığı zaman onu mükəmməl bir yemək halına gətirmək asan səpindir. Okayu adətən ağ düyüdən və sudan hazırlanır. Pirinç nisbətinə görə su düyü kimi 20 ilə 5 qat çox su ola bilər. Ən məşhur təpik Umeboşi . Umeboşi turş və duzlu turşlardır və onun dadı düyü ilə çox yaxşı olur. Okayu da yumurta və ya şirin kartof ilə bişirmək olar.
Shogayu (Seksual Zəncəfil İçki) - Yaponiyada "Shoga" zəncəfil və "yu" deməkdir isti su deməkdir, belə ki, "Shoga yu" soyuq soyuq müalicə üçün istifadə edilən zəncəfil çayına aiddir. Bu sakitləşdirici və ədviyyatlı bitki mənşəli çay əlbəttə bədənin istiləşməsidir. Bir kubokda 2 çay qaşığı zoğal və 2 çay qaşığı şəkəri qarışdırın və kubokda 2/3 fincan isti su tökün. Şagird üçün şirin zəncəfil kökdən istifadə edin.
Negi-Miso-Yu (Hot Green Snake Drink) - Yaponiyada soyuqlar, isti içkilər və şorba içərisində ənənəvi maddələr olan zəncəfil və negi (yaşıl soğan) ilə bədəni istilənən vasitələrə çağırır. Negi-miso-yu, isti yaşıl soğan içkisini cəhd edin. Yalnız 1 kaşığı doğranmış yaşıl soğan və 2 çay kaşığı miso şorba fincanına əlavə edin və qaynar su ilə doldurun. İçmək üçün kifayət qədər sərin qədər dik olsun; Gərginlik etməyin.
Zosui - Ojiya kimi tanınan bir çox düyü ilə tərəvəz şorbası ilə müqayisədə yumşaq və nazik Yapon düyü şorbasıdır. Nəbənin qalan süfrəsi əvvəllər bişmiş düyü ilə zosu üçün yenidən istifadə edilir. Soya sousu və ya miso ilə təzə və ət, dəniz məhsulları, göbələk və tərəvəz kimi digər maddələr ilə bişirilir. Ümumiyyətlə, xəstə və ya başqa bir vəziyyətdə yaxşı hiss edən və adətən qışda xidmət verənlərə xidmət edilir. Pirinç, udon və ramen əriştə əvəzinə alternativlərdir.
Tamago-zake - Bu reçeteyiz (çox isti) qızdırmaq və təzə xam yumurta əlavə etməklə hazırlanır. Bu, eggnogun Yapon qardaşıdır. Klassik resept çiynə döyülmüş yumurta, balın bir atışını və təxminən altı ons isti suyun adını çəkir, tez buraxılır. Bəzi köhnə reseptlər təzə rənglənmiş zəncəfil və yumurtanı çağırır. Tamago-zakanın dadı çox zəngin və doyur.