Qarışıq alabalıq böyük bir yemək seçimi. Tez və asan, bir həftəlik yemək üçün mükəmməl və alabalıq adətən fermada qaldırıldığı üçün, bu, vahşi balıq ehtiyatlarının azalmasına səbəb olmaz. Bu resept limonlu krem sousu əlavə edir, yəni yeməyi təəccübləndirir, lakin asanlıqla sousu atlaya bilərsiniz (aşağı kalorili və aşağı yağ verərək) və sadəcə limon takozları və ya tartar sosuna xidmət edə bilərsiniz. Hər iki halda, hələ də tamamilə dadlı.
Joy Nordenstrom, Romantic Meals 'Expert tərəfindən hazırlanıb
Joy tərəfindən qeydlər:
Bu şirin, qarışıq və duzlu alabalığı bir neçə yarpaqlı havuç, qovurulmuş qırmızı kartof və sote edilmiş rezene və noxud ilə cütləşdirin.
Nə lazımdırsınız?
- 2 alabalık filets
- 2 çay qaşığı zeytun yağı
- 1 çay qaşığı İtalyan bitki qarışığı
- 1/2 çay qaşığı paprika (İspan *)
- 1/2 fincan ağ şərab (və ya
- vermut )
- 1 ədəd kiçik soğan (incə doğranmış)
- 1 qaşığı limon suyu
- 1/4 fincan ağır krem
- 1 çörək qaşığı unsalted kərə yağı
- 2 çay qaşığı
- qapalılar
- 1 havuç (julienned)
- 2 qaşığı su
- 1/4 orta şüyüd lampası (doğranmış)
- 1/2 fincan noxud (təzə)
- 3 qaşıq zeytun yağı
- 1 çay qaşığı zeytun yağı
- 1 kaşığı ağır krem
- 4-5 qırmızı kartof (kiçik, təmizlənmiş və takozlara bölünmüş)
- duza dadmaq
- bibər dadmaq
- Garnitür: maydanoz
- Garnitür: limon takozları
- Garnitür: badem dilimləri tost edilir
Necə etmək olar
- Broyler və yerləşdirmə qabını üst mövqedən açın.
- Alüminium folqa ilə bir çörəkçilik təbəqəsini əhatə edin, sonra zeytun yağı ilə filəyin hər tərəfini fırçalayın, dərinin aşağı tərəfi aşağı çəkin və İtalyan bitki qarışığı, bibər və bir az duzla tutun.
- Fırın qoyun və təxminən 4 dəqiqə aşpaz.
- Eyni zamanda orta istilikdə isti şərab, limon şirəsi və kiçik bir qabda döymə.
- Bir kərə kaşığı haqqında şərabları azaltın, krem əlavə edin və təxminən bir dəqiqə üçün orta istilikdə yemək etməyə davam edin.
- Yağdan çıxarın, yağ, qarğıdalı, duz və ağ bibər ilə qarışdırın. Ədək bağlandıqdan sonra sousu filetlərə atın.
- İstiqamətli tərəflər: Fırını 200 dərəcəyə qədər qızdırın. Alabanda qapalı və sobada isti tutun. Kiçik və ya orta qəlyanaltı qabda bir neçə qaşığı su əlavə edin. Bir qaynadək gətirin və yarpaqlı yerkökü içərisinə atın. Təxminən bir dəqiqə qaynatın, soyudun və isti soba ilə örtün. Çörəkdən çox nəm çıxartın, alovdan orta istilərə qədər atın, bir kaşığı kərə yağı və bir çay qaşığı zeytun yağı əlavə edin. Hər iki tərəfə xırtıldayan qədər kartof takozları və qızartmaq əlavə edin. Dondurma və bibər ilə mövsüm, isti qarışığı bir az tökülmüş qəlyanaltı ilə hazırlayın. Bişirildikdən sonra, artıq neftin sızdırılmasına imkan vermək üçün bir kağız dəsmalla örtülü plaka götürün. Quraşdırılmağa hazır olana qədər qızdırılan sobada saxlayın. Tava çıxarın, orta istilikdə yerə qoyun, qalan yağ yuyun. Bir dəfə əriyib, ardıcıllığı əlavə edin və təxminən bir dəqiqə bişirin. Sonra, noxud və kremin də aromalı ilə birləşdirin. Əkizlər üç dəqiqəyə qədər yumşaldılır, lakin yumşaq deyil qədər bişirin.
- Qurmaq üçün: əvvəlcə kartofu yerə qoyun, noxudları kartof üzərinə qaşıqlayın və indi nazik bir şəkildə noxud yatağının üstündəki alabalığı buraxın. Alabanda yaşıl kökləri yığın. Limonlu krem sousu qabda üzərinə dökmək və əlavə toxunma üçün bəzi tost badem dilimlərini əlavə edin.
* Qeyd 1: İspan paprika bəzi lüks supermarketlərdə və yemək mağazalarında tapıla bilər. Siz həmçinin onlayn satın ala bilərsiniz.
Qeyd 2: Tava sosları hazırlamaq üçün bir təlimat .
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 1241 |
| Total Fat | 51 q |
| Doymuş yağ | 26 g |
| Doymamış yağ | 17 g |
| Xolesterol | 168 mg |
| Sodyum | 460 mg |
| Karbohidratlar | 150 g |
| Diyet Fiber | 22 g |
| Protein | 42 g |