Poori, çörəksiz, qızardılmış dərin qızardılmış çörəkdir, hər hansı bir yeməyi ilə və ya vegetarian olub, və ən sevdiyiniz turşu ilə təmin edilə bilər. Mükəmməl Poori rəngli solğun qızılıdır və bir top kimi qalsın.
Siz asanlıqla tipik bir baqqal mağazasında tapılan maddələr ilə porcini edə bilərsiniz və onsuz da onları kilerinizdə saxlaya bilərsiniz. Orijinal ləzzət üçün xəmirə əlavə etmək və qızartmaq üçün yağınız kimi quşu istifadə etmək istəyə bilərsiniz.
Nə lazımdırsınız?
- 2 fincan buğda unu
- Tadı duz
- 2 Tbsp. bitki yağı (və ya ghee (təmizlənmiş yağ) plus dərin qızartma üçün daha çox)
Necə etmək olar
- Bütün buğda unu böyük bir qarışdırıcı qabda və ya platterə qoyun. Mərkəzdə bir quyu olun. Dadmaq üçün duz əlavə edin.
- İndi bir az su əlavə edin və bir xəmir hazırlamaq üçün unu qarışdırmağa başlayın.
- Xəmir orta yumşaq olmalıdır, belə ki, su ilə yavaş gedin. Gedin kimi, yalnız lazım olduğu kimi əlavə edin. Su yerinə, yoğurt və ya süddən istifadə edə bilərsiniz. Bu əvəzlər həqiqətən yumşaq Softis üçün edir.
- Yumru Softisin real sirri yoğurma içindədir. Hamur hamar və yalnız sağ orta yumşaqlıq olmalıdır. Suyun, qatıqın və ya südün əlavə olunmasını tələb edin və düzgün uyğunlaşmaya qədər yoğurmağa davam edin. Hamurunuz çox yumşaqdırsa, çox sıvı əlavə etdiyiniz üçün sağ yumuşaklığa qaytarmaq üçün bir az əlavə un əlavə edin.
- Hamuru doğru konsistensiyaya gətirdikdən sonra 2 yemək qaşığı yağ və ya quş əlavə edin və yoğurmağa davam edin. Hamur toxumada ipək olur.
- Hamuru bir qabda qoyun və nəmli bir parça ilə örtün. Kassanı 20 dəqiqə soyuducuya qoyun.
- Xəmir soyuducudan çıxarın və xəmirin golf topu hissəsinə bölün. Hamar və çatlamazcaya qədər bu hissələrinizi əllərinizin arasında toplara yığın.
- Çox yüngül bir qaba və ya təmiz kontakt səthi unu və hər topu 5 düymlük dairəyə (4-5 mm qalın) yığın. Rahatlığı üçün, arzu etdiyiniz kimi, hər bir Poori arasında bir cilalanmış qat ilə bişirmək üçün hazırlaşan, istifadəyə verən çoxsaylı "Pooris" kimi gəzdirin.
- Orta alovda qalın dibli düz bir qabda dərin qızartma üçün yağ və ya qızı yuyun. Hər bir tərəfi yivli bir qaşıq ilə çox yumşaq basaraq, bir seferde Pooris'i dərhal qızardın. Bu, Poori'nin yastılaşmasına kömək edəcək. Qızılın altına qədər ilk tərəfi qızartın və digər tərəfdən eyni şəkildə qızartın. Kağız dəsmalla drenaj edin və isti xidmət edin.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 106 |
| Total Fat | 3 g |
| Doymuş yağ | 0 g |
| Doymamış yağ | 2 g |
| Xolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 30 mg |
| Karbohidratlar | 17 g |
| Diyet Fiber | 3 g |
| Protein | 3 g |