Mutter (nanə deməkdir) Paneer (yüngül yarım bərk formada) Hind restoranlarında ən çox sifariş edilən vegetarian yeməkdir. Bu kərəyinin ləzzətli pomidor soslu sousu ilə təəccüblənən paneer ( süd pendir ) və noxud yumşaq ləzzətlər! Mutter Paneer qeyri-vegetarian yeməkdə böyük yan yeməkdir, həm də bir vegetarianda mükəmməl əsas yeməyi. Bunu Chapati, Paratha və ya Naan ilə və hətta düz qaynadılmış Basmati pirinç yatağında verin. Əsasən onu evinizdə aparın və xidmət edin və əmin bir sıxlıq zövqünüz var!
Nə lazımdırsınız?
- 500 qram paneer kub
- 200 qram noxud noxud
- 2 böyük soğan, dörddəbəyə bölünmüşdür
- Üç orta ölçülü pomidor dörddəbəyə bölündü
- 1 tbsp zəncəfil pastası
- 2 tbsps sarımsaq pastası
- 2 tsps coriander toz
- 1 çəhrayı çiyin tozu
- 2 tsps garam masala
- 1/2 tsp
- sarıkök tozu
- 2 yaşıl chillies gözəl kəsilmiş
- 6 tbsp tərəvəz / kanola / günəbaxan yemək yağı
- 1 və 1/2 fincan isti su
- Tadı duz
- 3 tbsps qalınlaşdırılmış / ikiqat / ağır krem
- 1/3 fincan təzə koridor yarpağı qarışdırmaq üçün doğranmışdır
Necə etmək olar
- Soğanı bir yemək prosessorunda gözəl bir yapışdırın. Bir kənara çəkin.
- Sonra gözəl bir yapışdırıb pomidorları kəsib kənara çəkin.
- Dərin bir qabda tərəvəz / kanola / ayçiçəyi yemək yağı 2-3 qəlyanaltıya qızdırın və qızardıncaya qədər kələm kublarını yavaş-yavaş qızardın. Qızıl zaman, kağız dəsmalın üzərinə çıxarın və kənara çəkin.
- Eyni qabda bitki / kanola / günəbaxan yağı yağının qalan 2-3 qaşığı qızdırır və soğan pastası əlavə edin. Yüngül qəhvəyi dönənə qədər qovur. Hamur yandırmaqdan qaçmaq üçün tez-tez qarışdırmaq lazımdır. Kərəyini acı çəkib köri kəsmək kimi qızartmaq da etməyin. Bunun bir başqa əngəlsiz yolu, soğanları incə xörəkləmək və daha sonra solğun qızıldan qədər sauté etmək, sonra isə qida prosessorunda itələməkdir!
- Soğan pastası qızardılmış zaman tomat pastası, zəncəfil və sarımsaq pastası əlavə edin və başqa 2 dəqiqə sauté edin.
- Daha sonra yemək yağı masala (ədviyyat qarışığı) dan ayrılmağa başlamağa qədər davamlı qarışdıraraq, koridor, çiyin, zerdeçal və qaram masala tozlarını əlavə edin, incə doğranmış yaşıl chillies və sauté əlavə edin.
- İndi noxudları masala və qızartmaya 2-3 dəqiqə əlavə edin.
- Daha əvvəl dadmaq üçün əvvəlcədən qızardılmış süfrəni, isti su və duzu əlavə edin, qaynamaq üçün istiliyi azaltın və saqqızı qalınlaşana qədər pişirin.
- Saqqız istədiyiniz qədər qalın olduğunda, istiliyi söndürün və kremə qarışdırın.
- Coriander yapraklarıyla süsleyin ve servis edin.
- Mutter Paneer Chapati , Paratha , Naan və hətta Jeera Rice ilə də dadlıdır .
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 201 |
| Total Fat | 8 g |
| Doymuş yağ | 3 g |
| Doymamış yağ | 3 g |
| Xolesterol | 37 mg |
| Sodyum | 143 mg |
| Karbohidratlar | 19 g |
| Diyet Fiber | 4 g |
| Protein | 14 q |